El aislado de proteína de soya se produce a partir de la soya y tiene un contenido proteico del 90%. Se puede utilizar en productos de harina, productos cárnicos, bebidas y otras industrias. El aislado de proteína de soya se utiliza en embutidos de jamón y embutidos emulsionados.

Aplicaciones del aislado de proteína de soja:

1. Productos de carne picada

Los productos de carne picada son productos cárnicos comunes y se les agrega SPI revolviéndolos.

2. Trozo de productos cárnicos

Los productos cárnicos cortados se refieren a productos cárnicos enteros o en trozos grandes. La dosis es la siguiente: nuggets de pollo 7,5 %, salchicha mortadela 1,8 % y jamón cocido 2,85 %.

3. Productos cárnicos emulsionados

Los productos cárnicos emulsionados incluyen salchichas de carne picada, jamón, carne en conserva y otros restos de pescado con un 7,00%, y salchichas de cerdo con un 5,00%. La proporción de agua:grasa (SPI) es de 1:5:5.

Áreas de aplicación:

1. Alimentos: se utiliza en productos lácteos, alimentos cárnicos, alimentos horneados, pastas, condimentos, etc.
2. Medicamentos: alimentos saludables, rellenos, materias primas médicas, etc.
3. Manufactura industrial: industria petrolera, manufacturas, productos agrícolas, baterías, fundiciones de precisión, etc.
4. Productos de tabaco: Puede reemplazar a la glicerina como agente aromatizante, anticongelante y humectante para el tabaco.
5. Cosméticos: limpiador facial, crema de belleza, loción, champú, mascarilla facial, etc.
6. Alimentos: alimentos enlatados para mascotas, alimentos para animales, alimentos acuáticos, alimentos vitamínicos, productos de medicina veterinaria, etc.