


Estearato de potasio
Fórmula química: CH3(CH2)16COOK
Propiedades: Polvo blanco con ligero olor graso.
En alimentos, el estearato de potasio se utiliza como surfactante, suavizante, agente leudante, agente espumante, agente antiaglomerante, emulsionante, estabilizador y la cantidad máxima de adición en pasteles es de 0,18 g/kg.
En cosmética, el estearato de potasio se añade como espesante en cosméticos oleosos como limpiadores, champús y gelificantes. También actúa como lubricante y emulsionante en la industria química. Su alto punto de fusión lo hace adecuado para lubricantes de alta temperatura, especialmente en poliolefinas.




