Número de licencia de producción de aditivos alimentarios
SC20113118100048
Especificaciones y modelos
1x25kg*radish red
Fuente
Coloring agent
Origen
Domestic
Modelo
Food grade
Marca
Laimei yuan
Contenido de pigmento
40
Contenido de sustancia efectiva
1%-99%
Estándar ejecutivo
National standard
Uso principal
Coloring agent
CAS
Have
Número de licencia de producción de aditivos alimentarios
SC20113118100048
Especificaciones y modelos
1x25kg*radish red
Fuente
Coloring agent
Origen
Domestic
Modelo
Food grade
Marca
Laimei yuan
Contenido de pigmento
40
Contenido de sustancia efectiva
1%-99%
Estándar ejecutivo
National standard
Uso principal
Coloring agent
CAS
Have
Número de licencia de producción de aditivos alimentarios
SC20113118100048
Especificaciones y modelos
1x25kg*radish red
Fuente
Coloring agent
Detalles del producto
El texto en las imágenes se puede traducir
Nombre chino: Rábano rojo
Fórmula estructural: El principal ingrediente colorante es la antocianina que contiene pelargonidina.
Fórmula molecular de la pelargonina: C15H11O5X
Propiedades físicas y químicas
La absorbancia de la solución acuosa de este producto disminuye significativamente con el aumento del valor de pH del medio. La solución acuosa de este producto es inestable al calor. A medida que la temperatura aumenta, la degradación se acelera, lo que resulta en decoloración, pero es relativamente estable en condiciones ácidas. El Cu2+ puede acelerar su degradación y volverla azul; el Fe3+ puede volver la solución de este producto de color amarillo óxido; el Mg2+ y el Ca2+ tienen poco efecto sobre este producto; el Al3+ y el Sn2+ tienen un efecto protector sobre él.
Fuente y método de preparación: Se utiliza rábano rojo como materia prima, que se lava, se ralla y se exprime para obtener jugo rojo. El residuo se extrae con una solución acuosa ácida o una solución acuosa de etanol para obtener un filtrado. El jugo exprimido y el filtrado extraído se combinan, se refinan y se secan para obtener el producto.