Emulsionante al por mayor productos de harina grado alimenticio lactilato de estearilo de calcio CSL modificador lactilato de estearilo de calcio

Propiedades del estearoil lactilato de calcio: polvo blanco lechoso o sólido escamoso, se puede dispersar en agua caliente y es soluble en aceites calientes.

Características y aplicaciones del estearoil lactilato de calcio y sodio: Tiene las funciones de fortalecer, emulsionar, antienvejecimiento y conservar, y se utiliza en productos de harina como pan, bollos al vapor, fideos instantáneos, pasta, dumplings, etc.

1. Mejorar la elasticidad, tenacidad y retención de aire de la masa, aumentar el volumen del pan y los bollos al vapor, y mejorar la estructura organizacional.

2. Hacer la superficie de los fideos y fideos instantáneos más lisa, con menor tasa de rotura, más resistente al remojo y a la cocción, y más masticable.

3. Hacer que las galletas sean fáciles de desmoldar, con apariencia limpia, capas definidas y sabor crujiente.

4. Puede interactuar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos y extender su vida útil.

5. Mejorar la calidad de los alimentos congelados, mejorar la estructura organizativa, evitar el agrietamiento superficial y prevenir la fuga de los rellenos.

Usos del estearoil lactilato de calcio: regulador de acidez, estabilizador de alimentos, conservador.