Suministro puntual de lactato de calcio 99% GEL Nutrición Fortificador grado alimenticio grande favorablemente

Fórmula molecular: C6H10CaO6·5H20 Peso molecular: 308.3 Contenido de calcio: 13.0%.

【Propiedades básicas】Derivados del ácido láctico después de la fermentación de maíz o arroz, gránulos blancos o polvo, con olor a fermentación láctica, ligeramente eflorescente. El lactato de calcio es soluble en agua, fácilmente soluble en agua caliente (aproximadamente 5%) e insoluble en disolventes inorgánicos como el etanol. Al fortificar bebidas, es fácil obtener una solución estable y clara, el pH de la solución acuosa es 6.0-7.0 y el sabor es suave después de la disolución.

[Características del producto] La ventaja del lactato de calcio es su alta solubilidad. A temperatura ambiente, la solubilidad es de aproximadamente el 5%. Después de la disolución, se convierte en una solución clara y transparente. Se disuelve rápidamente en agua caliente. El lactato de calcio se puede utilizar en bebidas generales.

[Preparación] Neutralizar el ácido láctico sintético con carbonato de calcio o hidróxido de calcio, filtrar en caliente, cristalizar y purificar.

Índice de calidad: GB6226-2005

[Instrucciones Aplicables]: El lactato de calcio tiene una alta tasa de absorción y es altamente tolerado por el cuerpo humano. Tiene un sabor suave, buena solubilidad y buena absorción. Puede usarse ampliamente en alimentos, bebidas y otras industrias. También es adecuado para la fortificación de alimentos. Ahora se añade principalmente a productos lácteos como fuente de calcio fortificada.

El lactato de L-calcio es calcio de ácido L-láctico, un polvo blanco, y es muy soluble en agua (mejor solubilidad que el lactato de calcio). Cuando el calcio es absorbido por el cuerpo humano, el ácido L-láctico puede regular la microcirculación del cuerpo humano. No tiene el olor ácido fermentado del lactato de DL-calcio, y tiene mayor valor de uso que el lactato de DL-calcio.

1. Usos del lactato de calcio en la industria alimentaria

(1) El lactato de calcio es adecuado para fortalecer diversas bebidas, etc. En particular, el lactato de calcio se usa a menudo como agente gelificante debido a su buena solubilidad y fácil formación de gelificación uniforme;

(2) El L-lactato de calcio se utiliza principalmente como aditivo alimentario para complementar la deficiencia de calcio en el cuerpo humano, como amortiguador, agente leudante y suplemento de calcio en pan y pasteles.

2. Usos del lactato de calcio en productos agrícolas y agricultura:

(1) El lactato de calcio se utiliza para aumentar el calcio en la piscicultura y la avicultura.

(2) El lactato de L-calcio también es un aditivo alimentario que puede aumentar la producción de leche y reducir las tasas de rotura de huevos.

【Usos】: Suplemento nutricional, regulador de acidez, antioxidante, emulsionante, estabilizante y coagulante, espesante.

[Limitado]: 1. Según las normas GB2760, GB14880 y ADI: consulte el Apéndice 1

2. FAO/OMS (1984) Mermeladas y jaleas, jalea de cáscara de naranja, mantener el valor de pH en 2.8-3.5, 200 mg/kg (calculado como Ca); tomates enlatados, 800 mg/kg (en dados o rebanados), 450 mg/kg (paquete entero) (calculado como Ca); toronja enlatada, ejotes, fresas, ensaladas de frutas, etc. 350 mg/kg (calculado como Ca), pepinillos en vinagre 250 mg/kg; bebidas frías, caseinatos comestibles, según BPF.

3. Como fortificante de calcio, se puede usar en pan, otros productos de confitería, harina de trigo, leche en polvo preparada, tofu, tofu fermentado, verduras encurtido, etc. Su tasa de absorción es la mejor entre los suplementos de calcio.

Debido a las disposiciones de la nueva ley de publicidad, los productos no incluyen descripciones de eficacia ni funcionalidad. Para más información, consulte la Enciclopedia o contacte con atención al cliente. Gracias por su comprensión.