Olla para Remojar Azúcar al Vacío de Azufaifa Dorada Equipo Grande Rápido para Remojar Azúcar Olla Gruesa Automática al Vacío

Proceso de glaseado con azúcar:

Flujo de proceso tradicional (frutas confitadas tradicionales): Selección de materia prima → Procesamiento y pretratamiento de fruta fresca (incluyendo pelado, deshuesado, corte y fumigación con azufre, etc.) → Cocción en almíbar (cocción única o cocción múltiple) → Remojo en almíbar → Secado (secado al sol o secado en horno) → Producto terminado.

El proceso de inmersión en azúcar al vacío de Longze es: limpieza → extracción del corazón → colocación en la olla → extracción y secado (o secado).

Instrucciones técnicas de glaseado con azúcar:

Otra forma de reducir el dulzor de las frutas en conserva es cambiar el método tradicional de producción de frutas en conserva, utilizando solo azúcar blanco, y reemplazar el 40-50% de la sacarosa con jarabe de almidón. De esta manera, las frutas en conserva cocidas seguirán estando llenas de azúcar, pero tendrán el dulzor justo.

A diferencia del método tradicional de producir frutas confitadas, la nueva tecnología puede producir "frutas confitadas frescas y fragantes" y "frutas confitadas bajas en azúcar". Además, la tecnología de producción de frutas confitadas en el extranjero también es diferente de la tecnología tradicional de mi país. 1. Comparación entre el método tradicional de producción de frutas confitadas y la nueva tecnología La mayoría de los productos tradicionales de frutas confitadas son productos "con alto contenido de azúcar", con la apariencia de fruta confitada, contenido de azúcar superior al 70-75%, y la superficie de la fruta confitada es pegajosa.

Características del glaseado de azúcar al vacío:

El principio básico de la infiltración de azúcar al vacío es que, dado que hay aire en el espacio intercelular de la fruta, esto dificulta la penetración de la solución de azúcar. El gas en la pulpa se expulsa mediante el vacío. Después de liberar el vacío, la solución de azúcar puede ingresar al espacio originalmente ocupado por el aire debido a la presión atmosférica externa, logrando así la transparencia del cuerpo de la fruta y cumpliendo el requisito de infiltración de azúcar. La cocción de frutas confitadas utiliza el calentamiento para expulsar el aire. Al calentarse y cocinarse, el vapor entre las células de la fruta se condensa para formar un vacío, y la solución de azúcar se infiltra en el cuerpo de la fruta por la presión atmosférica externa (llamado infiltración de azúcar).

1. Principio de penetración por vacío:
La penetración por vacío, también conocida como impregnación por vacío, es una tecnología o proceso que utiliza el vacío para introducir líquido en el producto procesado. La bomba de vacío evacúa todo el sistema. Cuando se alcanza el grado de vacío especificado, se cierra la cámara inferior y se introduce una cierta presión de gas o líquido en la cámara superior (cámara de alta presión), formando una diferencia de presión constante (ajustable) en ambos lados. De esta manera, el gas o líquido penetrará desde el lado de alta presión al lado de baja presión bajo la acción del gradiente de presión.
2. Vista general de la unidad de tanque de permeación por vacío:
La unidad de tanque de permeación por vacío es un equipo multifuncional de permeación por vacío diseñado y fabricado utilizando el principio de permeación por vacío. Se utiliza ampliamente en industrias de procesamiento de alimentos como frutas en conserva y frutas confitadas, o en el procesamiento de componentes eléctricos y otros campos.
El equipo de impregnación al vacío de alimentos se puede utilizar para la impregnación al vacío de diversas frutas, verduras y otros alimentos. Es el equipo para la producción industrial de frutas en conserva, frutas confitadas, encurtidos y otros alimentos.
En comparación con el método tradicional de impregnación, el uso de equipos de impregnación al vacío para alimentos puede acortar significativamente el ciclo de procesamiento del producto, mejorando así la eficiencia del trabajo y ahorrando costos de producción. Todo el proceso de impregnación se lleva a cabo en un estado sellado, lo que acorta el tiempo, reduce la pérdida de nutrientes del producto y mantiene el color y sabor originales de las frutas y verduras. El tanque de impregnación al vacío puede ser aspirado, calentado, presurizado y aislado térmicamente, y también puede ser enfriado rápidamente. El equipo está fabricado de acero inoxidable 304 o 316L, cumple con los estándares de higiene, tiene una estructura general compacta, es fácil de operar y fácil de limpiar.
3. Estructura de la unidad del tanque de permeación por vacío:
Los componentes estructurales de la unidad de tanque de permeación al vacío incluyen principalmente el tanque principal de permeación al vacío, el tanque de líquido disolvente, la bomba de circulación de líquido, el filtro de líquido, la bomba de vacío, el sistema de control electrónico, el sistema de tuberías, la plataforma del equipo, etc. Nuestra empresa puede diseñar y fabricar la forma de calentamiento por vapor (adecuada para usuarios con fuente de calor de vapor) o la forma de calentamiento eléctrico por aceite térmico (adecuada para usuarios sin fuente de calor de vapor) de acuerdo con los diferentes entornos de uso de los usuarios. Se pueden agregar elementos de control automático según los requisitos especiales de los usuarios. Los usuarios pueden comprar el tanque principal de permeación por separado o comprar un juego completo de equipo.
4. Especificaciones de la unidad de tanque de permeación por vacío:
Los tanques de permeación al vacío tienen diferentes volúmenes, desde 100L hasta 2000L. Los tanques de permeación de tamaño más pequeño se pueden fabricar junto con sus componentes de soporte en una plataforma pequeña en forma de unidad, lo cual es conveniente para instalar, usar y mover. A esto se le llama unidad de tanque de permeación al vacío pequeño. Este equipo se puede utilizar en escuelas, laboratorios de investigación científica para desarrollar nuevos productos o en producción piloto a pequeña escala en empresas con baja producción. Para equipos de tamaño más grande, considerando la conveniencia del transporte, es necesario desmontar primero los componentes y luego ensamblarlos en el taller de producción del usuario.
5. Características principales de la unidad de tanque de permeación por vacío:
Los componentes principales de la unidad de tanque de permeación por vacío están hechos de acero inoxidable SUS304 o SUS316L y se pulen con alta precisión. Son higiénicos, resistentes a la corrosión, hermosos y duraderos. En comparación con el proceso de permeación tradicional, el uso de este equipo tiene una mayor eficiencia de permeación y un mejor efecto de permeación, ahorrando eficazmente tiempo y costos de mano de obra. Los productos resultantes son más higiénicos y hermosos, y la permeación del líquido es más uniforme y tiene una mayor concentración. El equipo es fácil de operar y tiene una alta relación costo-beneficio. Es un equipo ideal para la permeación industrial de líquidos alimenticios como frutas en conserva.
Proceso de producción mecanizado moderno de seis tipos de frutas confitadas (solo como referencia, se puede realizar un diseño específico según diferentes procesos):
Fruta cruda - limpieza - pelado/descorazonado/rebanado/corte - precocción - deshidratación - infiltración de azúcar al vacío - secado - envasado - producto terminado.
7. Ámbito de aplicación:
El equipo de infiltración de azúcar por vacío se puede aplicar a cientos de productos agrícolas frutales y vegetales como manzanas, peras, albaricoques, ciruelas, melocotones, papayas, batatas, melones cantalupo, limones, kiwis, piñas, dátiles rojos, pitahayas, espinos cervales, ciruelas, kumquats, mangos, arándanos y patatas. Puede completar los procesos de remojo de azúcar, sal, medicina y vino en la producción y procesamiento de frutas confitadas, frutas escarchadas y encurtidos.
El conjunto completo de equipos de línea de producción es adecuado para la producción mecanizada a gran escala de los usuarios, con una capacidad de procesamiento de fruta cruda que varía de 5 toneladas/día a 40 toneladas/día. Es más adecuado para usuarios de productos agrícolas de especialidad local.
8. Composición del sistema:
El equipo principal de la línea de producción de frutas confitadas incluye: máquina de limpieza, peladora de frutas y verduras, máquina rebanadora y descorazonadora, sistema de infiltración de azúcar al vacío, máquina de precocción continua, secador, etc. A través del equipo anterior, se puede lograr la producción mecanizada completa de frutas confitadas.

Nombre de la empresa: Zhucheng Longze Machinery Co., Ltd.
Contacto: Shi Ronghe
Teléfono;
Teléfono de la empresa: 0536-6019293
Fax de la empresa: 0536-6018355
Compañía QQ: 346154069
Dirección de la empresa: Zona de desarrollo económico, ciudad de Zhucheng, provincia de Shandong

La imagen de arriba muestra los equipos entregados, que son un recipiente agitador planetario completamente automático, una sartén electromagnética, una línea de montaje de máquinas para palomitas de maíz y una línea de inmersión en azúcar al vacío.

1. Calidad del producto:

a. Nuestra empresa garantiza que el equipo que suministramos es completamente nuevo, sin usar, original y calificado, y que el equipo importado se introduce a través de canales formales. Garantizamos que los bienes que suministramos tendrán un buen rendimiento dentro de su vida útil bajo las condiciones de instalación correcta, uso normal y mantenimiento. Se proporcionarán instrucciones en el momento de la entrega.

b. Nuestra empresa se compromete a implementar los estándares de calidad de los equipos suministrados de acuerdo con las normas técnicas de calidad pertinentes y los requisitos de las leyes, reglamentos y disposiciones pertinentes, a suministrar productos de conformidad con las normas de garantía y los estándares de suministro pertinentes, al menos en comparación con los del fabricante original, y a rechazar productos falsificados y de mala calidad.

(II) Servicio postventa:
a. Periodo de garantía gratuito: Productos vendidos en la cotización: Garantía de un año.

b. Período de mantenimiento de calidad: Se puede proporcionar un servicio de mantenimiento de por vida fuera del período de garantía (se puede/no se puede).

c. Servicio puerta a puerta gratuito durante el periodo de garantía.