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La unidad de corte en cubos consta de un cuchillo rebanador, un juego de ejes de cuchillas circulares y un juego de ejes de cuchillas transversales. La conversión del corte en cubos de diferentes tamaños se puede completar reemplazando el eje de cuchillas circulares, el eje de cuchillas transversales y ajustando el grosor de la rebanada. Cuando el cortador en cubos está funcionando, el disco empujador impulsa el objeto a cortar a girar a alta velocidad, y el objeto se corta en rebanadas con la ayuda del cuchillo rebanador (cuchillo vertical) por la fuerza centrífuga del objeto, y luego se corta en tiras por el rallador circular, y el material cortado se envía al filo de la cuchilla transversal, y se corta en el cubo o paralelepípedo requerido por la cuchilla transversal.

