Acondicionador agrio de citrato de sodio de grado alimenticio con 99,9 % de contenido de citrato de sodio de la marca Yingxuan, 1 kg a la venta

• nombre: Citrato de sodio, citrato de sodio dihidrato, citrato de sodio
• nombre en inglés: Citrato trisódico dihidratado、citrato de sodio
• nivel: Grado alimenticio
• marca: Yingxuan, Tiantian
• Origen:Shandong
• Exterior: Partículas cristalinas blancas o incoloras o polvo
• punto de fusión：Calentado a 150℃ y pierde agua cristalina
• soluble en agua:soluble en agua
• Fórmula molecular：Na3C6H5O7·2H2O
• duración:24 meses

Citrato de sodio,

También conocido como citrato de sodio, es un compuesto orgánico con cristales blancos a incoloros. Es inodoro y tiene un sabor refrescante, salado y picante. Es estable a temperatura ambiente y en el aire, ligeramente soluble en aire húmedo, y se produce meteorización en aire caliente. Pierde su agua de cristalización cuando se calienta a 150°C. Es fácilmente soluble en agua, soluble en glicerina e insoluble en alcoholes y otros disolventes orgánicos. Se descompone cuando se sobrecalienta, deliquesce ligeramente en un ambiente húmedo y se meteoriza ligeramente en aire caliente. El valor de pH de su solución es de aproximadamente 8.

El citrato de sodio se utiliza como regulador de acidez, agente aromatizante y estabilizante en la industria alimentaria y de bebidas; como anticoagulante, expectorante y diurético en la industria farmacéutica; en la industria de detergentes, puede reemplazar al tripolifosfato de sodio como agente auxiliar para detergentes no tóxicos; también se utiliza en elaboración de cerveza, inyecciones, productos químicos fotográficos y galvanoplastia.

Áreas de aplicación

El citrato de sodio se utiliza como agente saborizante y estabilizante en la industria alimentaria y de bebidas; como anticoagulante, expectorante y diurético en la industria farmacéutica; en la industria de detergentes, puede reemplazar al tripolifosfato de sodio como agente auxiliar para detergentes no tóxicos; en química, es un excelente agente quelante/complejante, y la aplicación del citrato de sodio en la industria utiliza esta propiedad. También se utiliza en la elaboración de cerveza, inyección, productos químicos fotográficos y galvanoplastia, etc.

El citrato de sodio es actualmente el citrato más importante, que se produce principalmente fermentando almidón en ácido cítrico y luego neutralizándolo con sustancias alcalinas. Tiene las siguientes excelentes propiedades:

01. Seguro y no tóxico. Dado que las materias primas para preparar citrato de sodio derivan básicamente de alimentos, es seguro y confiable y no dañará la salud humana. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud no imponen ninguna restricción a su ingesta diaria, por lo que este producto puede considerarse no tóxico.

02. Biodegradable. El citrato de sodio se convierte parcialmente en ácido cítrico después de ser diluido por una gran cantidad de agua en la naturaleza, y los dos coexisten en el mismo sistema. El ácido cítrico es fácilmente biodegradado en agua por la acción del oxígeno, el calor, la luz, las bacterias y los microorganismos. Su vía de descomposición es generalmente a través del ácido aconítico, el ácido itacónico y el anhídrido citracónico, y luego convertido en dióxido de carbono y agua.

03. Tiene la capacidad de complejar iones metálicos. El citrato de sodio tiene buena capacidad complejante para iones metálicos como Ca2+ y Mg2+, y también tiene buena capacidad complejante para otros iones metálicos como Fe2+.

04. Excelente solubilidad, y la solubilidad aumenta con el incremento de la temperatura del agua.

05. Buenas propiedades de ajuste y amortiguación del pH. El citrato de sodio es una sal de ácido débil y base fuerte. Puede formar un fuerte tampón de pH cuando se combina con ácido cítrico. Por lo tanto, es importante en algunas ocasiones donde no son adecuados grandes cambios de pH. Además, el citrato de sodio también tiene excelentes propiedades retardantes y estabilizantes.

Aplicaciones Alimentarias

Las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" de mi país (GB2760-2014) estipulan que la cantidad utilizada se determinará de acuerdo con las necesidades normales de producción.

El citrato de sodio se puede utilizar en bebidas refrescantes para atenuar la acidez y mejorar el sabor. Añadir este producto a la elaboración de cerveza puede promover la sacarificación, con una dosis aproximada del 0,3 %. En la producción de sorbetes y helados, el citrato de sodio se puede utilizar como emulsionante y estabilizador, con una dosis del 0,2 % al 0,3 %. Este producto también se puede utilizar como agente antiacidez en productos lácteos, como potenciador de la viscosidad en quesos procesados y productos de pescado, y como corrector de dulzor en alimentos.

El citrato de sodio tiene las excelentes propiedades mencionadas anteriormente, lo que lo hace ampliamente utilizado. El citrato de sodio no es tóxico, tiene propiedades de ajuste de pH y buena estabilidad, por lo que puede usarse en la industria alimentaria. El citrato de sodio se utiliza como aditivo alimentario con la mayor demanda, principalmente como agente saborizante, buffer, emulsionante, expansor, estabilizante y conservante, etc. Además, el citrato de sodio se utiliza en combinación con ácido cítrico como agente gelificante, suplemento nutricional y agente saborizante para diversas mermeladas, jaleas, jugos, bebidas, bebidas frías, productos lácteos y pasteles.

Aplicaciones Médicas

En medicina, el citrato de sodio también se usa ampliamente. Aprovechando la propiedad de que el citrato puede formar un complejo soluble con los iones de calcio, se puede utilizar como anticoagulante y agente para transfusión sanguínea para preservar y procesar productos sanguíneos. El citrato de sodio se utiliza como conservante para preservar medicamentos como jarabes. Cuando se inyecta, el citrato de sodio se utiliza para corregir la acidez de la sangre, los fluidos corporales y la orina como las sales de potasio, y se utiliza como diurético, expectorante, etc. El citrato de sodio se puede utilizar en combinación con otros reactivos para extraer y purificar ARN de hígado animal.

Aplicaciones Químicas

El citrato de sodio tiene buena solubilidad en agua, excelente capacidad quelante para iones metálicos como Ca2+ y Mg2+ en agua, biodegradabilidad, fuerte capacidad de dispersión y capacidad anti-redeposición, etc. Por lo tanto, se está convirtiendo gradualmente en un sustituto del tripolifosfato de sodio y se utiliza para producir detergente en polvo sin fósforo, especialmente detergente líquido sin fósforo. Añadir una cierta cantidad de citrato de sodio al detergente puede aumentar significativamente la capacidad de descontaminación del detergente.

La aplicación extensiva del tripolifosfato de sodio como constructor en detergentes es un descubrimiento importante en la industria de los detergentes sintéticos. Sin embargo, los fosfatos se descargan en ríos y lagos junto con las aguas residuales de lavado, causando la eutrofización del agua, promoviendo la rápida reproducción de algas, la hipoxia en el agua y poniendo en peligro la supervivencia de los animales acuáticos, convirtiéndose así en un problema importante de protección ambiental. Desde la década de 1970, países desarrollados como Europa y Estados Unidos han planteado el tema del límite de fósforo en los detergentes y han emitido sucesivamente regulaciones sobre su contenido. En mi país, debido a diversas razones, especialmente factores de precio, los problemas anteriores no han recibido suficiente atención en el pasado. Con el rápido desarrollo de la industria de los detergentes y el continuo deterioro de la calidad del agua, la industria de los detergentes también se está moviendo hacia direcciones bajas en fósforo y libres de fósforo.

Los detergentes líquidos que contienen citrato de sodio tienen un excelente rendimiento de lavado, por lo que se han desarrollado muchos detergentes especiales en casa y en el extranjero. Los detergentes líquidos que contienen citrato de sodio también tienen otras excelentes propiedades. Por ejemplo, algunos detergentes especiales que contienen citrato de sodio no son corrosivos para ciertos utensilios metálicos, por lo que pueden usarse específicamente para limpiar instrumentos de precisión valiosos; algunos detergentes especiales que contienen citrato de sodio pueden hacer que la superficie metálica quede brillante como nueva después de limpiar los utensilios, y el líquido residual después de la limpieza puede reciclarse y reutilizarse después del tratamiento, reduciendo el costo de lavado. Se informa que para resolver el problema de los residuos de pesticidas en verduras, frutas y otros alimentos, expertos relevantes han desarrollado agentes limpiadores especiales para residuos de pesticidas en verduras y frutas que contienen citrato de sodio.

El citrato de sodio tiene buenas propiedades complejantes, por lo que se usa ampliamente en la industria de la galvanoplastia; en la industria de la construcción, el citrato de sodio se puede añadir al hormigón como retardante para mejorar la resistencia a la tracción, a la compresión y a las heladas de los productos de cemento; en la protección ambiental, el citrato de sodio se puede usar para eliminar sulfuros de los gases residuales industriales. En la industria cerámica, el citrato de sodio se puede usar como aditivo auxiliar de molienda. Además, el citrato de sodio también tiene nuevos usos en las industrias cervecera y fotográfica, lo que amplía aún más el campo de aplicación del citrato de sodio.