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Nombre chino: tartrato de sodio, 2,3-dihidroxisuccinato de sodio.
Nombre en inglés: TARTÁRICO DE SODIO
Fórmula molecular: Na2C4H4O6.2H2O
Peso molecular: 230.08
Apariencia: Cristal transparente incoloro o polvo cristalino blanco.
Densidad: 1.818.
Solubilidad: fácilmente soluble en agua, la solución acuosa es débilmente alcalina, insoluble en etanol.
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