En stock Venta al por mayor Xilitol Grado Alimenticio Edulcorante Sustituto de Azúcar Bajo en Calorías Sin Azúcar Xilitol Grado Alimenticio

Propiedades del producto

Xilitol
Nombre en inglés: XILITOL
Fórmula molecular: C5H12O5
Peso molecular: 152,15
Propiedades físicas y químicas: El xilitol se presenta en forma de cristales o polvo cristalino blanco. Tiene un sabor dulce y refrescante y un dulzor de 0,65 a 1,00 (dependiendo de la concentración; la sacarosa es de 1,00).

Características

1. Edulcorante: El dulzor del xilitol es equivalente al de la sacarosa y se puede utilizar en alimentos sin azúcar, caramelos sin azúcar y otros alimentos.
2. Higroscopicidad: Cuando se utiliza para hacer bocadillos más suaves, puede mantener la suavidad por más tiempo que la sacarosa y extender la vida útil de los alimentos, como en la elaboración de pasteles y pan.
3. Mejora el sabor: se puede utilizar en bebidas frías refrescantes, postres, leche, café y otras industrias.
4. Prolonga la vida útil de los alimentos: El xilitol no se fermenta con levaduras y es un medio de cultivo deficiente para los microorganismos. Su dulzor es duradero, por lo que puede prolongar su vida útil.

Ámbito de aplicación:

Se puede utilizar como edulcorante para alimentos como chicles y caramelos duros.

Según la "Norma de Higiene sobre Aditivos Alimentarios" de mi país (GB2760-1996), el xilitol puede sustituir al azúcar y utilizarse en dulces, pasteles y bebidas según las necesidades habituales de producción. En la producción real, el xilitol se puede utilizar como edulcorante y humectante. La dosis de referencia para alimentos es: chocolate, 43 %; chicles, 64 %; mermeladas y jaleas, 40 %; y condimentos para kétchup, 50 %. El xilitol también se puede utilizar en leche condensada, toffee, caramelos blandos, etc. En pasteles, no se dora. En la elaboración de pasteles que requieren dorarse, se puede añadir una pequeña cantidad de fructosa.