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Otro nombre: L-arabinosa
Nombre en inglés: L - arabinosa
N.º CAS: Sí
Fórmula molecular: C5H10O5
L-Arabinosa es un polvo cristalino blanco con sabor dulce (el dulzor es aproximadamente el 50% de la sacarosa), densidad relativa 1.625, rotación específica +190.5°→+104.5° (C=3), soluble en agua, insoluble en etanol y éter, pero la solubilidad es menor que la de la sacarosa; buena estabilidad al calor y al ácido.
La L-arabinosa se usa en alimentos y aditivos de sacarosa
La L-arabinosa se puede usar en productos lácteos, pasteles, pan, helados, bebidas, postres/chocolate/sacarosa doméstica y otros alimentos.
【Embalaje y almacenamiento de L-arabinosa】
1. El embalaje completo de este producto es generalmente de 25 kg/bolsa o tambor de cartón de 25 kg.
2. Este producto debe conservarse alejado de la luz y en un lugar fresco, seco y ventilado.
(1) Pan, pasteles, fideos, macarrones, mejoran la tasa de utilización de las materias primas y mejoran el sabor y el aroma.
(2) Los productos acuáticos, alimentos enlatados, algas secas, etc., fortalecen la estructura, mantienen la frescura y mejoran el sabor.
(3) Salsas, salsa de tomate, mayonesa, mermelada, crema, salsa de soja, espesantes y estabilizantes.
(4) Dispersantes de jugos, alcohol, etc.
(5) El helado y el azúcar de caramelo mejoran el sabor y la estabilidad.
(6) Alimentos congelados, productos acuáticos procesados, agente gelificante de superficie (conservación).






