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Después de golpear la carne, siempre queda una capa de aceite encima que no se puede quitar por mucho que lo intentes.

Usa detergente y un cepillo para fregar con fuerza. Estará limpio después de hacerlo unas cuantas veces más. También puedes lavarlo después de escaldarlo con agua caliente, lo que facilita la limpieza.

Al hacer bistec, use un ablandador de carne para golpear la carne de res, esto hace que la carne sea tierna y más sabrosa.

El ablandador de carne es un utensilio de cocina occidental más típico, utilizado principalmente para golpear chuletas de carne, romper tendones de carne, ablandar la carne y facilitar su cocción. Pero parece que no hay muchas oportunidades para golpear la carne, por lo que el ablandador de carne, como el tenedor para carne, no se usa muy a menudo.
Entre ellos, el que se usa más a menudo es un mazo para carne
Un mazo para bistec, también llamado ablandador de carne, se usa para golpear las fibras de la carne, haciendo que la textura del bistec sea más suave y tierna, y permitiendo que absorba el sabor más fácilmente durante el marinado.
El método con un mazo para carne es golpear uniformemente ambos lados de todo el bistec, sin necesidad de usar fuerza excesiva, y golpear unas cuantas veces extra en las áreas con tendones de carne. Otras carnes como chuletas de cerdo y milanesas de pollo también se pueden preparar usando este método.
Es más fácil de cortar cuando se golpea para aflojarlo, fácil de marinar y absorbe el sabor fácilmente.