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La sericina es la proteína que constituye el tejido de la capa exterior de las fibras de seda. La sericina desempeña un papel protector y adhesivo para la fibroína que está envuelta en su interior. La sericina es soluble en agua y se disuelve fácilmente en agua caliente, soluciones ácidas y alcalinas. La fibroína, por otro lado, solo tiene propiedades de hinchamiento en agua y es insoluble en agua.
La sericina es una proteína coloidal recubierta en la capa exterior de la seda. Es un polvo ligeramente amarillo, fácilmente soluble en agua, y tiene una reacción positiva a la ninhidrina. El valor de pH es 5-7.
·indicadores principales:
| proyecto | índice |
| Rasgos | Polvo de color blanco a ligeramente amarillo |
| solubilidad | soluble en agua |
| Los aminoácidos del grupo polar representan la cantidad total de aminoácidos | >70% |
| nitrógeno total | ≥13.5% |
