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Método físico y químico: incluye principalmente hidratación, decoloración, destilación al vapor, etc. La hidratación se utiliza principalmente para eliminar fosfolípidos, la decoloración se utiliza principalmente para eliminar pigmentos y la destilación al vapor se utiliza para eliminar sustancias olorosas y ácidos grasos libres.
Tras el refinado, la humedad, las impurezas, el índice de acidez y el índice de peróxido del aceite crudo cumplen con los estándares nacionales de calidad. No se enrancia ni se deteriora fácilmente, y es fácil de almacenar. No produce mucho humo durante la cocción y conserva su sabor.
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