Hecho de acero inoxidable japonés 10Cr15CoMoV de alta calidad y alto contenido de carbono, este juego de cuchillos con una dureza de hasta 58 HRC, combinado con un proceso preciso de tratamiento térmico, le otorga al cuchillo de cocina una tenacidad extraordinaria; Hace que sea menos probable que se rompa o deforme al cortar ingredientes duros, asegurando su excelente durabilidad. El juego de cuchillos de chef con bloque utiliza láseres de precisión para asegurar que cada hoja esté en el ángulo de corte óptimo (15 grados) para mantenerlo muy afilado; Esta precisión facilita cortes exactos mientras disminuye el esfuerzo necesario durante el corte.; El ángulo cuidadosamente calibrado hace que el proceso de afilar el cuchillo de cocina sea más manejable