
Nombre chino: D-ribosa
Sinónimos chinos: D-ribosa; isoarabinosa; D-ribosa; D-ribosa; D(-)-ribosa; D(-)-ribosa; Ribosa; Isoarabinosa
Nombre en inglés: D-ribosa
Número CAS: 50-69-1
Fórmula molecular: C5H10O5
Peso molecular: 150.13
Número EINECS: 200-059-4
【Propiedades】: Polvo cristalino blanco, punto de fusión 88-92°C, rotación específica -20.8° (c=4, H2O), con un refrescante sabor dulce. La dulzura es 0.7 veces la de la sacarosa.
Solubilidad: soluble en agua
Higroscopicidad: absorbe fácilmente la humedad del aire
Usos: Aditivos alimentarios, edulcorantes, utilizado para calentar alimentos, tiene un efecto potenciador del sabor. Se utilizan gramos en diversos alimentos.




