L-leucina leucina grado alimenticio aminoácido Huayang bienvenido a hacer un pedido

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Nombre Chino: L-Leucina

Alias Chino: L-Leucina; Ácido L-2-Amino-4-metilpentanoico[1]

Nombre en inglés:L-Leucina

Fórmula Molecular: C6H13NO2

Peso molecular:131.17

La L-leucina, también conocida como leucina, cuyo nombre químico es ácido a-aminoisohexanoico, fue aislada del queso por Proust en 1819. Más tarde, Braconnot obtuvo sus cristales de los hidrolizados ácidos de músculo y lana y la nombró leucina. La L-leucina es uno de los dieciocho aminoácidos comunes. Además, dado que la L-leucina, la L-isoleucina y la L-valina contienen todas una cadena lateral metilo en sus estructuras moleculares, se conocen colectivamente como aminoácidos de cadena ramificada (BCAA).

Es un polvo blanco cristalino o cristalino, un aminoácido no polar, de sabor ligeramente amargo, soluble en agua, soluble en ácido clorhídrico diluido, soluciones alcalinas y soluciones de carbonato, ligeramente soluble en alcohol (0.72 g/L), insoluble en éter, rotación específica [a ] D20 es de +14.5 a +16.0 (HCl 6 mol/L, C=1).

(1) Pan, pasteles, fideos, macarrones, mejoran la tasa de utilización de las materias primas y mejoran el sabor y el aroma.

(2) Los productos acuáticos, alimentos enlatados, algas secas, etc., fortalecen la estructura, mantienen la frescura y mejoran el sabor.

(3) Salsas, salsa de tomate, mayonesa, mermelada, crema, salsa de soja, espesantes y estabilizantes.

(4) Dispersantes de jugos, alcohol, etc.

(5) El helado y el azúcar de caramelo mejoran el sabor y la estabilidad.

(6) Alimentos congelados, productos acuáticos procesados, agente gelificante de superficie (conservación).