Jinhe Sucralosa Edulcorante de Grado Alimenticio Sucralosa 600 Veces Mayor Dulzor Original 1 kg/Bolsa Pedido Mínimo

  Nombre chino: Sucralosa

Dulzor: 600-650 veces

Alias chino: sucralosa; cristal de sacarosa; triclorogalactosa.

Nombre en inglés: Sucralosa

Fórmula molecular: C12H19Cl3O8

Peso molecular: 397.64

Nombre químico: 4,1',6',-tricloro-4,1',6',-tridesoxigalactosucrosa.

Número CAS: 56038-13-2

La sucralosa (TGS) es un edulcorante funcional hecho de sacarosa, con una dulzura 600 veces mayor que la de la sacarosa. Este edulcorante tiene las características de alta dulzura y dulzura positiva. Es uno de los edulcorantes funcionales actuales.

Generalmente un producto en polvo blanco. Las propiedades físicas y químicas son relativamente cercanas a la sacarosa. Es resistente a altas temperaturas, ácidos y álcalis, y tiene casi ningún efecto sobre la temperatura y el valor de pH. Es adecuado para altas temperaturas, secado por aspersión, horneado, extrusión y otros procesos en el procesamiento de alimentos. No contiene calorías. Tiene amplia adaptabilidad al pH, adecuado para alimentos ácidos a neutros, y tiene un efecto enmascarador sobre sabores desagradables como la astringencia y el amargor. Es fácilmente soluble en agua y no produce espuma fácilmente al disolverse. Es adecuado para líneas de producción de llenado de alta velocidad de bebidas carbonatadas.

La sucralosa tiene un dulzor positivo, y sus características de dulzor y calidad de dulzor son muy similares a la sacarosa. Es estable durante el procesamiento y almacenamiento general de alimentos, y es adecuada para diversos procesos de procesamiento de alimentos.

1) La sucralosa se usa ampliamente en bebidas, goma de mascar, productos lácteos, fruta confitada, jarabe, pan, pasteles, helado, mermelada, jalea, pudín y otros alimentos;

2) Tecnología de procesamiento a alta temperatura, como horneado de pasteles, alta temperatura, secado por aspersión, extrusión y otra tecnología de procesamiento de alimentos;

3) Alimentos fermentados;

4) Productos bajos en azúcar como alimentos;

5) Producción de frutas enlatadas y conservas de frutas;

6) Línea de producción de bebidas de llenado rápido.