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realEl principio de funcionamiento del tambor de vacío consiste en introducir los condimentos, la carne de cerdo, cordero, pollo y otros ingredientes en el tambor y evacuarlos inmediatamente. Al mismo tiempo, la máquina funciona a máxima velocidad. Mediante el principio de impacto físico, las piezas de carne se mueven verticalmente dentro del tambor. Una parte de la carne es elevada por el deflector y cae libremente, chocando con las piezas inferiores. Gracias a la rotación continua, cada pieza de carne puede girarse, rozarse y chocar entre sí. De esta manera, las piezas de carne, inicialmente rígidas, se ablandan, el tejido muscular se relaja, el líquido de encurtido penetra y se difunde fácilmente, el color de la carne se uniformiza y, además, actúa como mezclador. Gracias al movimiento continuo y la compresión mutua, la carne absorbe completamente el líquido de encurtido, lo que mejora su fuerza de unión y elasticidad, y tiene la función de respiración pulmonar, mejorando así el sabor y el efecto transversal del producto. Puede mejorar la retención de agua y aumentar la tasa de rendimiento; puede mejorar la estructura interna del producto.

Además de las características de las máquinas de volteo al vacío tradicionales, la máquina de volteo al vacío totalmente automática también cuenta con control por computadora y tecnología de conversión de frecuencia. El sistema de control remoto se ha actualizado para que la máquina sea más segura, práctica, eficiente y con mayor ahorro de energía. La máquina está fabricada en acero inoxidable de alta calidad y tiene una estructura compacta. Ambos extremos del tambor adoptan una estructura de tapa giratoria para maximizar el espacio de volteo, lo que garantiza un efecto de volteo uniforme, silencioso, confiable, fácil de operar y una mayor eficiencia.

La estructura de la máquina de secado al vacío:

La máquina de pulido al vacío se compone principalmente de un marco, un rodillo, un reductor, una bomba de vacío, un controlador de computadora, etc.