|
Nome químico: Hidróxido de Cálcio
Fórmula molecular: Ca3(C6H5O7)2.4H2O
Peso molecular: 570,50
Propriedades: Pó branco, inodoro, ligeiramente higroscópico, extremamente difícil de dissolver em água, quase insolúvel em etanol, a água cristalina perde água gradualmente quando aquecida a 100 ℃ e perde completamente água a 120 ℃.
Padrão de qualidade:
|
Nome do indicador
|
|
USP-23
|
|
|
|
|
|
Exterior
|
|
Pó de cristal branco
|
|
contente,%
|
|
97,5-100,5
|
|
Arsênico (As),%
|
≤
|
0,0003
|
|
flúor,%
|
≤
|
0,003
|
|
liderar,%
|
≤
|
0,0001
|
|
Metais pesados,%
|
≤
|
0,002
|
|
Perda ao secar,%
|
|
10,0-13,3
|
|
Matéria insolúvel em ácido,%
|
≤
|
0,2
|
Usos: Agente quelante, tampão, coagulante tecidual. Segundo FAO/OMS (1984), os usos e limites são: leite pouco concentrado, leite condensado adoçado, creme, etc. 2g/kg para uso único, 3g/kg com outros estabilizantes (calculado como anidro); 5g/kg para leite em pó e creme de leite; 40g/kg para fabricação de queijo derretido; geleia, tomate enlatado, bebidas geladas, caseinato. Quando utilizado como fortificante segundo GMP, o teor teórico de cálcio deste produto é de 21,07%, podendo ser utilizado em farinhas, bolos e pasta de soja fermentada japonesa. O limite estipulado no Japão é de 1%.
Embalagem: saco de papel com peso líquido de 25kg ou saco composto de papel-plástico.
Armazenamento e transporte: Deve ser armazenado em armazém seco e ventilado. Deve ser protegido da chuva e da umidade durante o transporte. Deve ser manuseado com cuidado durante a carga e descarga para evitar danos à embalagem. Deve ser separado de substâncias tóxicas durante o armazenamento.
|
