Línea de producción manual de yuba, máquina peladora manual semiautomática de yuba, máquina peladora de aceite, máquina pequeña totalmente automática de yuba
Línea directa de consulta: Gerente Wang
Características de rendimiento de la máquina de yuba
1. Diseño avanzado, estructura razonable, ahorro de tiempo, ahorro de mano de obra y ahorro de energía.
2. Se adopta el método de moldeo de un paso, con alto grado de automatización y fácil operación.
3. Los palitos de tofu producidos tienen color brillante, ramas uniformes, sabor delicioso y rica nutrición.
Proceso de la máquina para fabricar palitos de tofu
1. Elija soya y pélela. Es mejor elegir soya con granos llenos. Pelar es para asegurar el color blanco amarillento y mejorar la tasa de utilización de proteínas y la tasa de producto.
2. Remoje los frijoles. El tiempo de remojo depende de la estación y la temperatura: de 1 a 2 horas en primavera y otoño, y de 3 a 4 horas en invierno. La proporción de agua por frijol es de 1:3. Es recomendable exprimir los frijoles hasta que estén firmes, no blandos.
3. Molienda y filtrado. Se puede usar un molino de piedra o de acero para moler. La proporción de agua entre la molienda y el filtrado es de 1:10 (1 kg de granos, 10 kg de agua). El jugo molido se filtra con un filtro de pulpa. El proceso habitual es que los posos del grano queden sueltos al exprimirlos a mano, sin agua de pulpa.
4. Cocine la mezcla. Caliente a 100-102 °C.
5. Formación y extracción de yuba. Después de filtrar la pulpa cocida, calentarla a unos 70-85℃. Tardará unos 4-7 minutos en formarse una fina película aceitosa (piel de aceite). Al extraerla, girarla en forma de columna a mano y colgarla en una caña de bambú para hacer yuba.
6. Secado. Después de que se forman las hojas de tofu, necesitan secarse a una temperatura de 73-80°C durante 4-7 horas hasta que la superficie de las hojas de tofu se vuelve blanco amarillenta y es brillante y translúcida.
7. Ablandamiento. Si el yuba seco se empaqueta directamente, la tasa de rotura es muy alta, por lo que necesita ablandarse. Pero tenga cuidado de rociar una pequeña cantidad de agua, y pasará a través en un solo rociado.
8. Empaque del producto terminado. La yuba terminada es de color amarillo claro, brillante, con ramas uniformes, hueca y libre de impurezas.
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