Eritritol, materia prima de grado alimenticio, edulcorante sólido para bebidas horneadas con eritritol, bienvenido a consultar

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Nombre chino: Eritritol

Nombre en inglés: meso-eritritol

N.º CAS: 149-32-6

Fórmula molecular: C4H10O4

Peso molecular: 122,12

El eritritol es un cristal blanco ligeramente dulce que tiene aproximadamente una décima parte del valor calórico de la sacarosa.

Es soluble en agua. Debido a su baja solubilidad (en comparación con la sacarosa), se cristaliza fácilmente y es ideal para alimentos que requieren el sabor de la sacarosa, como el chocolate y el azúcar de mesa.

[Eritritol ------ Usos]

El eritritol es un edulcorante; también se puede utilizar como diluyente de edulcorantes.

[Eritritol------·Uso]

El eritritol, como edulcorante, se puede utilizar en la industria alimentaria para chocolate, productos horneados, azúcar de mesa, refrescos, dulces, etc.

[Eritritol ------ Dosis]

Se utiliza en bebidas, dulces y pasteles, con una cantidad de uso ≤3%.

Un rincón del almacén

(1) Pan, pasteles, fideos, macarrones, mejoran la tasa de utilización de las materias primas y mejoran el sabor y el aroma.

(2) Los productos acuáticos, alimentos enlatados, algas secas, etc., fortalecen la estructura, mantienen la frescura y mejoran el sabor.

(3) Salsas, salsa de tomate, mayonesa, mermelada, crema, salsa de soja, espesantes y estabilizantes.

(4) Dispersantes de jugos, alcohol, etc.

(5) El helado y el azúcar de caramelo mejoran el sabor y la estabilidad.

(6) Alimentos congelados, productos acuáticos procesados, agente gelificante de superficie (conservación).