Marca Yingxuan citrato de sódio teor 99,9% condicionador azedo de qualidade alimentar citrato de sódio 1kg para venda

• nome: Citrato de sódio, citrato de sódio di-hidratado, citrato de sódio
• nome inglês：Citrato trissódico di-hidratado、citrato de sódio
• nível: Grau alimentício
• marca: Yingxuan, Tiantian
• Origem:Shandong
• Exterior: Partículas ou pó cristalino branco ou incolor
• ponto de fusão：Aquecido a 150℃ e perde água cristalina
• solúvel em água:solúvel em água
• Fórmula molecular：Na3C6H5O7·2H2O
• validade: 24 meses

Citrato de sódio,

Também conhecido como citrato de sódio, é um composto orgânico com cristais brancos a incolores. É inodoro e tem um sabor refrescante, salgado e picante. É estável à temperatura ambiente e ao ar, ligeiramente solúvel em ar úmido e o intemperismo ocorre em ar quente. Perde sua água cristalina quando aquecido a 150 °C. É facilmente solúvel em água, solúvel em glicerina e insolúvel em álcoois e outros solventes orgânicos. Decompõe-se quando superaquecido, deliquesce ligeiramente em um ambiente úmido e intemperiza ligeiramente em ar quente. O valor de pH de sua solução é cerca de 8.

O citrato de sódio é usado como regulador de acidez, agente aromatizante e estabilizador na indústria de alimentos e bebidas; como anticoagulante, expectorante e diurético na indústria farmacêutica; na indústria de detergentes, pode substituir o tripolifosfato de sódio como agente auxiliar para detergentes não tóxicos; também é usado na fabricação de cerveja, injeções, produtos químicos fotográficos e galvanoplastia.

Áreas de aplicação

O citrato de sódio é usado como um agente aromatizante e estabilizador na indústria de alimentos e bebidas; como um anticoagulante, expectorante e diurético na indústria farmacêutica; na indústria de detergentes, pode substituir o tripolifosfato de sódio como um agente auxiliar para detergentes não tóxicos; na química, é um excelente agente quelante/agente complexante, e a aplicação de citrato de sódio na indústria utiliza essa propriedade. Também é usado em cervejarias, injeção, produtos químicos fotográficos e galvanoplastia, etc.

Citrato de sódio é atualmente o citrato mais importante, que é produzido principalmente pela fermentação do amido em ácido cítrico e, em seguida, neutralizando-o com substâncias alcalinas. Ele tem as seguintes excelentes propriedades:

01. Seguro e não tóxico. Como as matérias-primas para a preparação do citrato de sódio são basicamente derivadas de alimentos, ele é seguro e confiável e não prejudica a saúde humana. A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação e a Organização Mundial da Saúde não impõem nenhuma restrição à sua ingestão diária, portanto, este produto pode ser considerado não tóxico.

02. Biodegradável. O citrato de sódio é parcialmente convertido em ácido cítrico após ser diluído por uma grande quantidade de água na natureza, e os dois coexistem no mesmo sistema. O ácido cítrico é facilmente biodegradado em água pela ação de oxigênio, calor, luz, bactérias e micro-organismos. Sua via de decomposição é geralmente através de ácido aconítico, ácido itacônico e anidrido citracônico, e então convertido em dióxido de carbono e água.

03. Tem a capacidade de complexar íons metálicos. O citrato de sódio tem boa capacidade de complexação para íons metálicos como Ca2+ e Mg2+, e também tem boa capacidade de complexação para outros íons metálicos como Fe2+.

04. Excelente solubilidade, e a solubilidade aumenta com o aumento da temperatura da água.

05. Bom ajuste de pH e propriedades de tamponamento. O citrato de sódio é um sal ácido fraco e base forte. Ele pode formar um tampão de pH forte quando combinado com ácido cítrico. Portanto, é importante em algumas ocasiões em que grandes mudanças de pH não são adequadas. Além disso, o citrato de sódio também tem excelentes propriedades de retardamento e estabilização.

Aplicações alimentares

os "Padrões de Higiene para o Uso de Aditivos Alimentares" do meu país (GB2760-2014) estipulam que a quantidade utilizada deve ser determinada de acordo com as necessidades normais de produção.

O citrato de sódio pode ser usado em bebidas refrescantes para aliviar a acidez e melhorar o sabor. Adicionar este produto na fabricação de cerveja pode promover a sacarificação, e a dosagem é de cerca de 0,3%. Na produção de sorvetes e sorvetes, o citrato de sódio pode ser utilizado como emulsificante e estabilizante, e a dosagem é de 0,2% ~ 0,3%. Este produto também pode ser usado como agente antiacidez para laticínios, intensificador de viscosidade para queijos processados ​​e produtos de pescado e corretor de doçura para alimentos.

O citrato de sódio tem as excelentes propriedades acima mencionadas, o que o torna amplamente utilizado. O citrato de sódio não é tóxico, tem propriedades de ajuste de pH e boa estabilidade, por isso pode ser usado na indústria alimentícia. O citrato de sódio é usado como um aditivo alimentar com a maior demanda, usado principalmente como um agente aromatizante, tampão, emulsificante, expansor, estabilizador e conservante, etc. Além disso, o citrato de sódio é usado em combinação com ácido cítrico como um agente gelificante, suplemento nutricional e agente aromatizante para várias geleias, geléias, sucos, bebidas, refrigerantes, laticínios e bolos.

Aplicações médicas

Na medicina, o citrato de sódio também é amplamente utilizado. Aproveitando a propriedade de que o citrato pode formar um complexo solúvel com íons de cálcio, ele pode ser usado como um anticoagulante e agente de transfusão de sangue para preservar e processar produtos sanguíneos. O citrato de sódio é usado como conservante para preservar medicamentos como xaropes. Quando injetado, o citrato de sódio é usado para corrigir a acidez do sangue, fluidos corporais e urina como sais de potássio, e é usado como diurético, expectorante, etc. O citrato de sódio pode ser usado em combinação com outros reagentes para extrair e purificar o RNA do fígado animal.

Aplicações Químicas

O citrato de sódio tem boa solubilidade em água, excelente capacidade quelante para íons metálicos como Ca2+ e Mg2+ em água, biodegradabilidade, forte capacidade de dispersão e capacidade anti-redeposição, etc. Portanto, está gradualmente se tornando um substituto para o tripolifosfato de sódio e é usado para produzir sabão em pó sem fósforo, especialmente detergente líquido sem fósforo. Adicionar uma certa quantidade de citrato de sódio ao detergente pode aumentar significativamente a capacidade de descontaminação do detergente.

A aplicação extensiva de tripolifosfato de sódio como um construtor em detergentes é uma descoberta importante na indústria de detergentes sintéticos. No entanto, os fosfatos são descarregados em rios e lagos junto com águas residuais de lavagem, causando eutrofização da água, promovendo a rápida reprodução de algas, hipóxia na água e colocando em risco a sobrevivência de animais aquáticos, tornando-se assim um grande problema de proteção ambiental. Desde a década de 1970, países desenvolvidos como Europa e Estados Unidos propuseram a questão do limite de fósforo em detergentes e sucessivamente fizeram regulamentações sobre seu conteúdo. No meu país, devido a várias razões, especialmente fatores de preço, as questões acima não receberam atenção suficiente no passado. Com o rápido desenvolvimento da indústria de detergentes e a deterioração contínua da qualidade da água, a indústria de detergentes também está se movendo em direção a direções de baixo fósforo e sem fósforo.

Detergentes líquidos contendo citrato de sódio têm excelente desempenho de lavagem, então muitos detergentes especiais foram desenvolvidos no país e no exterior. Detergentes líquidos contendo citrato de sódio também têm outras excelentes propriedades. Por exemplo, alguns detergentes especiais contendo citrato de sódio não são corrosivos para certos utensílios de metal, então eles podem ser usados especificamente para limpar instrumentos de precisão preciosos; alguns detergentes especiais contendo citrato de sódio podem deixar a superfície do metal brilhante como nova após a limpeza dos utensílios, e o líquido residual após a limpeza pode ser reciclado e reutilizado após o tratamento, reduzindo o custo de lavagem. É relatado que para resolver o problema de resíduos de pesticidas em vegetais, frutas e outros alimentos, especialistas relevantes desenvolveram agentes de limpeza especiais para resíduos de pesticidas em vegetais e frutas contendo citrato de sódio.

Citrato de sódio tem boas propriedades complexantes, por isso é amplamente utilizado na indústria de galvanoplastia; na indústria da construção, o citrato de sódio pode ser adicionado ao concreto como um retardador para melhorar a resistência à tração, compressão e congelamento de produtos de cimento; na proteção ambiental, o citrato de sódio pode ser usado para remover sulfetos do gás residual industrial. Na indústria cerâmica, o citrato de sódio pode ser usado como um aditivo auxiliar de moagem. Além disso, o citrato de sódio também tem novos usos nas indústrias de cerveja e fotografia, o que amplia ainda mais o campo de aplicação do citrato de sódio.