L-lactato de sodio, lactato de sodio líquido de grado alimenticio, ventas a largo plazo de grandes conservantes de alimentos favorables

Lactato de sodio, fórmula molecular: C₃H₃O₃Na. Peso molecular: 112,06. Líquido transparente incoloro o casi incoloro. Puede mezclarse con agua y etanol.glicerinaDisuelto. Se utiliza para la conservación de alimentos, retención de humedad, potenciación del sabor y como materia prima farmacéutica.

Propiedades físicas y químicas

Aspecto: El lactato de sodio es incoloro o casi incoloro.jarabeLíquido, inodoro, de fácil absorción de humedad.

Solubilidad: Es miscible en agua fría en cualquier proporción. Su solubilidad en agua hirviendo es de 33,3 g/100 g de agua. Su solución acuosa es neutra y miscible con etanol en cualquier proporción.

Punto de fusión: 163-165℃(lit.)

Densidad: 1,33

Índice de refracción: 1,422-1,425

Condiciones de almacenamiento: 2-8℃

Áreas de aplicación

Se utiliza como condimento, plastificante para plásticos de caseína, anticongelante, humectante, sustituto de la glicerina e inhibidor de corrosión para anticongelante de alcohol.

Campo de alimentos

(1) Puedes hacerloemulsionante、hidratanteLos mejoradores del sabor, mejoradores de calidad, potenciadores antioxidantes y ajustadores de pH se utilizan ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos de carne y aves de corral para mejorar el sabor, inhibir el crecimiento de bacterias patógenas en los alimentos y extender la vida útil de los productos;

(2) El lactato de sodio como alimentopreservador、Condimento、anticongelante, humectante, etc., y se ha utilizado en la industria alimentaria como conservante para reemplazar el benzoato de sodio en algunos países extranjeros.benzoato de sodio、citrato de sodio、sorbato de sodioOfrece ventajas incomparables. Especialmente en productos cárnicos, tiene los siguientes efectos significativos: 1. Prolonga la vida útil: puede extenderse entre un 30 % y un 100 %, o incluso más; 2. Inhibe el crecimiento de bacterias patógenas en alimentos como Escherichia coli HT, Listeria monocytogenes y Clostridium botulinum, entre otras, lo que aumenta la seguridad alimentaria; 3. Realza y conserva el sabor de la carne; 4. Como sal, no solo reduce la cantidad de cloruro de sodio.

 

El ácido láctico y el lactato son componentes naturales de la piel y el cabello humanos. Poseen funciones únicas de regulación del pH e hidratación, y se utilizan ampliamente en diversos productos químicos de uso diario, como productos para el baño, el cuidado de la piel, el cabello y la higiene bucal.