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Nombre chino: Ácido fumárico
Nombre químico: Ácido fumárico
N.º CAS: 110-17-8
Fórmula molecular: C4H4O4
Peso molecular: 116,07
El ácido fumárico es un polvo blanco o sólido cristalino; tiene un sabor ácido, es soluble en etanol, ligeramente soluble en agua e insoluble en cloroformo.
El ácido fumárico se utiliza como acidulante alimentario y desempeña un papel importante en la bacteriostasis y la conservación. Se utiliza como regulador de la acidez, acidificante, inhibidor de calor y oxidación, acelerador de curado y agente saborizante. Cuando el ácido fumárico se utiliza como componente ácido en bebidas sólidas efervescentes, las burbujas del producto son duraderas y finas. El ácido fumárico también se utiliza en la producción de resinas de poliéster insaturado.
Empaque: Bolsa de plástico tejida de 25 kg con bolsa interior de polietileno.
Almacenamiento: Almacenar en un lugar oscuro, bien cerrado, seco y fresco.