Caseína Fosfopeptídeo em Pó Caseína Fosfopeptídeo cpp Fortificante Nutricional Venda a Longo Prazo

     queijoproteínaÁcido fosfóricopeptídeo(Fosfopeptídeos de caseína, CPP) éFunçãosexocomidaUm tipo de aditivo.

Os fosfopeptídeos de caseína foram obtidos por enzimas pancreáticas ouTripsinaA caseína hidrolisada é refinada e purificada, e sua estrutura central é: -Ser (P) -Ser (P) -Ser (P) -Glu -Glu - (Ser: serina, Glu: ácido glutâmico, P: grupo fosfato). Os resíduos de fosfoserina (-Ser (P) -) nesta estrutura existem em aglomerados e carregam uma carga negativa no ambiente de pH fracamente alcalino do intestino, o que pode impedir a ação posterior de enzimas digestivas, de modo que o CPP não será mais hidrolisado e existirá de forma estável no intestino. Pesquisas nacionais descobriram que quanto menor a proporção molar de nitrogênio para fósforo no CPP, mais curta a cadeia peptídica do CPP e quanto maior a densidade dos grupos fosfato, maior a pureza do CPP e mais forte o efeito de promoção da absorção e utilização do cálcio.

Fosfopeptídeo de caseína (CPP) é um polipeptídeo biologicamente ativo produzido por biotecnologia usando caseína de leite bovino como matéria-prima. Pode ser usado em vários alimentos nutricionais e para a saúde e pode promover eficazmente a absorção e utilização pelo corpo de nutrientes minerais divalentes como cálcio, ferro e zinco.

O fosfopeptídeo de caseína, obtido pela hidrólise da caseína bovina, pode promovercálcio、ferro, zinco,magnésioA absorção e utilização de outros minerais.

Os fosfopeptídeos de caseína (CPP) são funcionaisaditivos alimentaresUm tipo de caseína, classificada pelo Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão, que pertence à série de aminoácidos. Seus precursores de proteína são α e β-caseína, e sua função fisiológica é promover a absorção de cálcio, zinco e ferro. A hidrólise enzimática é frequentemente usada para preparar CPP, principalmente tripsina. Existem muitos tipos de matérias-primas para preparar CPP. Algumas pessoas começam com α-caseína, enquanto outras começam com β-caseína. Uma solução de caseína a 15% com pH 7,0 é hidrolisada com tripsina a 60 °C por 2 horas, então aquecida para inativar a enzima e diretamente seca por pulverização para obter CCP1; o peptídeo amargo produzido pelo tratamento de desamargo é seco por pulverização para obter CCP2; a acidez da hidrólise também pode ser ajustada e então centrifugada, filtrada e o precipitado é seco para obter CCP3.