Wanyan SP bolo de cabelo rápido óleo composto bolo emulsificante bolo agente espumante 5kg matérias-primas de panificação originais

Lembrete: produtos marcados como não vendidos no varejo são aditivos alimentares e devem ser usados somente por empresas de produção de alimentos e não podem ser consumidos diretamente.

Declaração especial: Produtos enlatados são inevitavelmente espremidos e deformados durante o transporte. Contanto que não afete o uso interno, não há problema. Tenha cuidado ao comprar se você se importar com a deformação!

Emulsificante para massa folhada Wanyan SP

                                                                       (emulsificante para bolos)

Método de armazenamento: Armazene em local fresco e seco. Se não for utilizado, mantenha-o fechado.

Especificação: 5 kg/lata

1. Usuários-alvo:
Bolo chiffon, bolo de esponja, bolo de creme, bolo de pudim, bolo de mel, mousse, tiramisu e outros tipos de bolos, tortas, dorayaki, bolos da lua, muffins, etc.

Dosagem: 2-3% do peso total da massa

2. Eficácia:
1. Pode encurtar o tempo de mistura e obter efeito de espuma de alta velocidade.
2. O volume da massa com Sanae SP é de 2,5 a 3,0 vezes maior que o da massa sem Sanae SP, e cerca de 4,5 a 5,0 vezes após o cozimento.
3. A massa é muito estável e pode facilmente produzir bons produtos acabados.
4. Também pode produzir bons resultados para produtos que utilizam xarope de açúcar invertido.
3. Como usar:
1. Depois que os ovos e a água estiverem misturados uniformemente, adicione SP e açúcar ao mesmo tempo, mexa em velocidade baixa por cerca de 1 minuto e mantenha a temperatura entre 22~30°C.
2. Adicione toda a farinha peneirada e cozinhe em velocidade baixa por 2 minutos e em velocidade alta por 3 a 4 minutos. A temperatura ideal da massa é de cerca de 23 °C.