Máquina de congelamento rápido de alimentos, fabricante de máquinas de congelamento rápido de líquidos, frutos do mar congelados, equipamento de congelamento rápido para dormir - máquina de congelamento rápido de 40 ~ -80 graus

Tecnologia de preservação por congelamento rápido de líquidossimChiller criogênico em cascataO tanque de baixa temperaturacongelandoGotas líquidas para-35℃ a -80℃ (a temperatura pode ser ajustada de acordo com diferentes alimentos)vácuoAlimentos embalados (peixe, carne, etc.) são rapidamente imersos em baixa temperaturacongelandoTanque de líquido, para que ele3～30O congelamento em minutos evita o período de formação de cristais de gelo dentro do alimento, mantém a membrana celular intacta e não perde nutrientes após o descongelamento, mantendo o sabor, o paladar e o valor nutricional originais do alimento. Tem até um sabor melhor do que o alimento fresco. Comparado com o método tradicional de congelamento rápido, tem as seguintes vantagens:

 Congelador rápido(Congelador rápido líquido)&ImersivoCongelador rápido de alimentos, máquina de congelamento: A temperatura de saída do líquido pode ser fornecida-35℃～-80℃, faixa de capacidade de refrigeração1KW-800KwFonte fria,Congelamento rápido por hora5~5000KG(Temperatura central geral de produtos aquáticos-15~-60℃)Congelamento rápido significa que o alimento passa rapidamente pela sua zona de formação máxima de cristais de gelo. Quando a temperatura média atinge-18Um método de congelamento rápido de alimentos a ℃. Os alimentos sofrem várias alterações durante o processo de congelamento, como alterações físicas.(Variações de volume, condutividade térmica, calor específico, perda por secagem, etc.), mudanças químicas(Desnaturação de proteínas, mudança de cor, etc.), alterações nos tecidos celulares e alterações em organismos e microrganismos. A característica do alimento ultracongelado é que ele maximiza a preservação do valor nutricional original, cor, sabor e aroma do alimento. É amplamente utilizado em fábricas de processamento de produtos aquáticos e produtos em barcos de pesca.(Crustáceos, peixe inteiro, lula, tilápia,abalone,Mariscos, atum, corvina amarela, esturjão, lagosta, etc.)e matadouros(carne de porco,frango,pato,Carne bovina, carne de carneiro, etc.)congelado rapidamente.

Congelador rápido líquido&O ultracongelador de alimentos é uma máquina que congela itens em uma embalagem e os mistura com líquido congelante de baixa temperatura.(Fonte fria gerada por unidade de refrigeração em cascata)Congelamento rápido indireto: a temperatura do líquido no tanque de isolamento de baixa temperatura é reduzida para-35℃ para-80℃(A temperatura pode ser ajustada de acordo com diferentes alimentos),

Em seguida, embale a vácuo os alimentos frescos(Peixe, carne, etc.)Mergulhe-o rapidamente em um tanque de líquido de baixa temperatura.5～40Congele em minutos(A espessura do produto afeta o tempo de congelamento rápido para atingir a temperatura esperada no centro do produto.), evitando o período de formação de cristais de gelo dentro do alimento, impedindo que a membrana celular seja danificada e prevenindo a perda de nutrientes após o descongelamento, mantendo o sabor original e o valor nutricional do alimento, e o produto tem um sabor melhor do que antes do congelamento rápido.

Sistema de refrigeração rápida líquida para produtos aquáticos: utilizando a unidade de refrigeração em cascata de temperatura ultrabaixa produzida pela nossa empresa;Temperatura de saída do líquido-35℃～-80℃, pode ser ajustado de acordo com diferentes produtos congelados;Os principais componentes do equipamento são produtos importados;O equipamento pode realizar regulação automática de energia.

2.Tanque criogênico de congelamento de líquidos:316aço inoxidável de qualidade alimentar+ PUIsolamento de poliuretano, design anti-ponte térmica;Projetado de acordo com os requisitos reais do usuário

3.Rack de Congelamento de Produtos:316LDesign modular em aço inoxidável, considerando totalmente o canal de fluxo de líquido;Isso permite que todos os produtos congelem de forma mais uniforme.

4.Equipamentos auxiliares: bomba de circulação de líquido criogênico, tanque de armazenamento de líquido, torre de resfriamento e outros equipamentos auxiliares

5.Sistema de controle: grau industrialCLPSistema de controle elétrico totalmente automático.

Vantagens da máquina de congelamento rápido de líquidos de produtos aquáticos:

Comparados com alimentos congelados convencionalmente, os alimentos processados através da tecnologia de congelamento rápido a baixa temperatura têm a vantagem de que a membrana celular não é danificada, os nutrientes não são perdidos após o descongelamento e o sabor e o paladar originais do alimento são mantidos.maravilhosoA reação bioquímica é que, quando a temperatura cai repentinamente, uma substância anticongelante é produzida dentro das células para resistir à mudança de temperatura externa. Essa substância é chamada glicogênio, que tem um sabor fresco e doce. Por exemplo, repolho e vegetais verdes terão um sabor particularmente doce após serem expostos à geada. Esta é a razão por que

razão;Experimentos mostraram que tais substâncias também existem nas células de animais hibernantes. A tecnologia de congelamento rápido líquido usa temperaturas baixas e ultrabaixas para diminuir a temperatura dos alimentos em um tempo muito curto, o que produzirá substâncias de glicogênio nas células dos alimentos. Quando descongelado e comido, terá um sabor mais doce do que o alimento fresco.

(1)Evite a formação de grandes cristais de gelo entre as células.(2)Reduzir a perda de água das células e reduzir a perda de suco durante o descongelamento

(3)O tempo de contato entre solutos concentrados nos tecidos celulares e nos tecidos alimentares, coloides e vários componentes é significativamente reduzido, e os perigos da concentração são minimizados.

(4)Reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos para abaixo da temperatura em que os microrganismos podem crescer pode ajudar a resistir ao crescimento de microrganismos e suas reações bioquímicas.

(5)Equipamento de congelamento rápido e preservação de líquidos para produtos aquáticos: congelamento rápido, alta eficiência e baixo custo operacional

(6)Devido ao uso da tecnologia de congelamento a temperatura ultrabaixa, os produtos podem ser colocados diretamente na câmara fria após o congelamento rápido, e não há necessidade de se preocupar com as bactérias aderidas aos alimentos se multiplicando e destruindo os alimentos.

(6)O curto tempo de residência dos alimentos no equipamento de congelamento é propício para melhorar a taxa de utilização do equipamento e a produção contínua. A maioria dos alimentos é congelada quando a temperatura é reduzida para-1℃ começa a congelar,-1℃～-5A maioria dos cristais de gelo são gerados entre ℃ e 50℃, e esta etapa é chamada de etapa de formação de cristais de gelo. O congelamento rápido de líquidos pode encurtar muito o tempo de congelamento nesta etapa e remover esta parte do calor na velocidade mais rápida, o que é de grande importância para melhorar a qualidade dos alimentos congelados rapidamente. A máquina de congelamento rápido de produtos aquáticos é feita de aço inoxidável de qualidade alimentar, atende aos requisitos de higiene alimentar, possui processamento automático e é fácil de operar..Também podemos fornecer levantamento, análise e projeto no local do fluxo do processo operacional de acordo com os requisitos de processo do cliente..Forneça um conjunto completo de soluções de sistema de congelamento rápido;De acordo com vários materiais e características do processo de produção

Equipamento especial personalizado para congelamento rápido e preservação de produtos aquáticos