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Boa uniformidade de temperatura
- A esterilização por banho-maria consiste em imergir completamente o produto em água quente para esterilização. A água tem uma grande capacidade de calor específico, o que pode tornar a distribuição de temperatura na panela mais uniforme. Durante o processo de esterilização, o calor pode ser transferido uniformemente para várias partes do recipiente de embalagem através da água, evitando a situação em que a temperatura local é muito alta ou muito baixa.
- Por exemplo, ao esterilizar alimentos enlatados, não importa se a lata está no centro ou na borda, ela pode receber calor relativamente uniforme ao mesmo tempo, garantindo a consistência da esterilização, matando efetivamente vários microrganismos nocivos, como bactérias, mofo e levedura, e reduzindo o risco de deterioração dos alimentos.
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Esterilização completa
- Como a temperatura é uniforme e pode ser controlada com precisão, parâmetros apropriados de temperatura, tempo e pressão podem ser definidos de acordo com os requisitos de esterilização de diferentes produtos.
- Por exemplo, para alguns produtos cárneos com baixa acidez e espécies microbianas complexas, temperaturas mais altas (como em torno de 121°C) e tempos apropriados (como 20-30 minutos) podem ser usados para esterilização. Esse controle preciso ajuda a eliminar completamente microrganismos como Bacillus, que são mais resistentes ao calor e estendem a vida útil do produto.
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Poucos danos à embalagem do produto
- Comparado com outros métodos de esterilização (como esterilização a vapor), as mudanças de pressão no produto durante a esterilização em banho-maria são relativamente suaves. Durante o processo de esterilização, a embalagem não será deformada ou quebrada devido à alta temperatura e alta pressão instantâneas.
- Tomando como exemplo os sucos embalados em gel, durante a esterilização em banho-maria, a diferença de pressão entre o interior e o exterior da embalagem é relativamente pequena, o que pode manter a integridade da embalagem, evitar vazamento de suco e recontaminação por microrganismos externos e garantir a qualidade e a aparência do produto.
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O conteúdo nutricional do produto é bem preservado
- Como o processo de aumento e queda da temperatura é relativamente gradual, os danos aos nutrientes dentro do produto são baixos.
- Por exemplo, ao esterilizar vegetais enlatados, nutrientes sensíveis ao calor, como a vitamina C, podem ser melhor preservados em um ambiente de mudança de temperatura relativamente amena. Isso ocorre porque nutrientes como a vitamina C são facilmente oxidados e decompostos quando a temperatura é rapidamente elevada em um curto período de tempo ou quando ficam em um ambiente de alta temperatura por um longo tempo, e a esterilização em banho-maria pode reduzir a ocorrência dessa situação.
O pote esterilizador produzido pela nossa empresa passouControle automático de contrapressão, melhor garantir que o produto não será deformado, para que o produto tenha uma maior taxa de vendas no mercado.
As características de design do pote de esterilização produzido por nossa empresa:
1. Alto grau de automação：A maioria das autoclaves modernas são equipadas com sistemas avançados de controle automático. Os operadores podem predefinir parâmetros como temperatura de esterilização, tempo e pressão por meio do painel de controle, e o equipamento pode executar automaticamente as operações de esterilização de acordo com os procedimentos definidos. Isso não apenas melhora a eficiência da produção, mas também reduz o impacto de fatores humanos no efeito da esterilização. Algumas autoclaves de ponta também têm funções automáticas de gravação e monitoramento, que podem registrar as curvas de mudança de temperatura e pressão durante o processo de esterilização em tempo real, tornando conveniente para os fabricantes conduzirem a rastreabilidade de qualidade e o controle do processo.
2. Bom desempenho de segurança:O fator de segurança é totalmente considerado no projeto e na fabricação do esterilizador. Ele é equipado com vários dispositivos de proteção de segurança, como válvulas de segurança, sensores de pressão, etc. Quando a pressão no pote excede o valor de segurança definido, a válvula de segurança abre automaticamente para liberar a pressão para evitar que o pote exploda e outras situações perigosas. Ao mesmo tempo, há requisitos rigorosos para o desempenho da vedação para garantir que o vapor ou a água quente não vazem durante o processo de esterilização, o que não apenas garante o efeito da esterilização, mas também evita acidentes de segurança, como escaldamento de operadores devido a vazamento.
3. Forte adaptabilidade:Pode ser aplicado em pato assado ensacado e carne assada de diferentes especificações e formatos de embalagem. Seja um pacote familiar de grande porte ou um pacote de salgadinho de pequeno porte, o esterilizador pode esterilizá-lo efetivamente. Também é compatível com sacos de embalagem de diferentes materiais, como sacos compostos de plástico, sacos de papel-alumínio, etc. Desde que os sacos de embalagem atendam aos padrões relevantes para embalagem de alimentos, o esterilizador pode desempenhar sua função de esterilização.
Bandeja de esterilização + cesta de esterilização correspondentes
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