Número da licença de produção de aditivo alimentar
SC20137148200057
Especificações e modelos
kg
Origem
Domestic
Modelo
Sweetener
Conteúdo
Consult customer service
Conteúdo da substância ativa
1%-99%
Padrão executivo
National standard
Uso principal
Sweeten
CAS
585-86-4
Nome do fabricante
Lactobionic acid
Marca
Lai mei yuan
Número da licença de produção de aditivo alimentar
SC20137148200057
Especificações e modelos
kg
Origem
Domestic
Modelo
Sweetener
Conteúdo
Consult customer service
Conteúdo da substância ativa
1%-99%
Padrão executivo
National standard
Uso principal
Sweeten
CAS
585-86-4
Nome do fabricante
Lactobionic acid
Marca
Lai mei yuan
Número da licença de produção de aditivo alimentar
SC20137148200057
Especificações e modelos
kg
Detalhes do produto
O texto nas imagens pode ser traduzido
【Lactitol】
Propriedades: Lactitol é cristais brancos ou pó cristalino, ou líquido incolor. É inodoro e doce, com uma doçura de 30% a 40% da sacarose e um conteúdo calórico de cerca de metade do da sacarose (8,4 kJ/g).
Ponto de fusão: Lactitol anidro é 146°C, monohidrato é 94-97°C, dihidrato é 70-80°C. O hidrato perde água gradualmente quando aquecido acima de 100°C, e a desidratação intramolecular ocorre acima de 250°C para formar caramelo láctico.
Solubilidade: O lactitol é muito solúvel em água e ligeiramente solúvel em etanol. O pH de uma solução aquosa de lactitol a 10% é de 4,5 a 8,5. A solubilidade e a viscosidade do lactitol à temperatura ambiente são semelhantes às da sacarose, mas sua solubilidade em baixas temperaturas é menor do que a da sacarose.
Estabilidade: O lactitol é muito estável e pode manter sua estabilidade sob condições ácidas, alcalinas, de luz e de alta temperatura. Além disso, não há radicais livres na estrutura molecular do lactitol. É um álcool de açúcar não redutor e não pode sofrer reação de Maillard e reação de degradação enzimática.
【usar】:
Aplicação de lactitol, substituindo a sacarose. Produtos que usam esse adoçante podem ser usados sem açúcar, e o lactitol pode ser usado em uma variedade de produção de doces, como chocolate, balas duras, caramelo, balas macias e gomas de mascar, bem como sorvetes e assados. Todos esses produtos mostram a versatilidade do lactitol como um adoçante em massa.