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La olla sándwich también se conoce como olla de vapor, olla de cocción lenta o olla de vapor sándwich. Generalmente se compone de un cuerpo y patas. El cuerpo de la olla es una estructura de doble capa, compuesta por un cuerpo esférico interior y otro exterior, y el vapor pasa a la capa intermedia para su calentamiento. Existen modelos fijos, basculantes, con agitación y otros. La olla sándwich se caracteriza por su amplia área de calentamiento, alta eficiencia térmica, calentamiento uniforme, corto tiempo de ebullición del líquido, fácil control de la temperatura, estética atractiva, fácil instalación, manejo práctico, seguridad y fiabilidad.