Pigmento Sintético Lionhead Carmine 500G/Garrafa Aditivo Alimentar Pigmento Pigmento Carmim Carmim Lionhead

Carmim, também conhecido como Vermelho Comestível nº 102, Vermelho Comestível nº 7, Ponceau 4R, Escarlate, Escarlate Brilhante, é um corante azo aquoso. Seu nome químico é sal trissódico do ácido 1-(4'-sulfônico-1'-naftazo)-2-naftol-6,8-dissulfônico. É um isômero do amaranto e tem fórmula molecular C20H11O10N2S3Na3. O carmim é o pigmento sintético monoazo mais amplamente utilizado em meu país. O escopo de aplicação e uso prescrito por meu país são os mesmos do amaranto. O carmim são grânulos ou pó uniformes vermelhos a vermelho escuro, inodoros. Possui boa resistência à luz e ao ácido, forte resistência ao calor (105℃), baixa resistência à redução; baixa resistência bacteriana. É solúvel em água, e a solução aquosa é vermelha; é solúvel em glicerol, ligeiramente solúvel em álcool e insolúvel em óleos e gorduras; o comprimento de onda de absorção máxima é 508nm±2nm. É estável ao ácido cítrico e ao ácido tartárico; torna-se marrom quando entra em contato com álcali. As propriedades corantes são semelhantes às do amaranto. O carmim de cenoura tingido com carmim aparece como um pó vermelho a vermelho escuro. É facilmente solúvel em água e glicerina, difícil de dissolver em etanol e insolúvel em óleos.

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