Comercial Novo Modelo Pequena Máquina de Pele de Tofu, Comercial Grande Máquina de Tofu, Máquina Manual de Descascar Pele de Tofu Direto do Fabricante

1. Escolha soja e descasque-a. É melhor escolher soja com grãos integrais. Descascar é para garantir a cor amarelo-esbranquiçada e melhorar a taxa de utilização de proteína e a taxa do produto.
2. Deixe os feijões de molho. O tempo de molho depende da estação e da temperatura: 1 a 2 horas na primavera e no outono, 3 a 4 horas no inverno. A proporção de água para feijões é de 1:3. É apropriado espremer os feijões até que estejam firmes e não macios.
3. Moagem e filtragem. Você pode usar um moinho de pedra ou um moinho de aço para moer. A proporção de água da moagem para a filtragem é de 1:10 (1 kg de grãos, 10 kg de água). O suco moído é filtrado por um filtro de polpa. O padrão é que os resíduos do feijão estejam soltos quando espremidos à mão e não haja água da polpa.
4. Cozinhe a pasta. Aqueça a 100-102℃.

5. Formando e extraindo yuba. Após filtrar a polpa cozida, aqueça-a a cerca de 70-85℃. Levará cerca de 4-7 minutos para formar uma fina película oleosa (película oleosa). Ao extrair, gire-a em uma coluna com a mão e pendure-a em um bastão de bambu para fazer yuba.

6. Secagem. Após a formação das folhas de coalhada de feijão, elas precisam ser secas a uma temperatura de 73-80°C por 4-7 horas até que a superfície das folhas de coalhada de feijão fique branco-amarelada e brilhante e translúcida.

7. Amolecimento. Se o yuba seco for embalado diretamente, a taxa de quebra é muito alta, então ele precisa ser amolecido. Mas tenha cuidado para borrifar uma pequena quantidade de água, e ela passará em uma borrifada.

8. Embalagem do produto final. O yuba finalizado tem aparência amarelo-claro, brilhante, com galhos uniformes, oco e livre de impurezas.