Em estoque Atacado Xilitol Adoçante Grau Alimentício Substituto do Açúcar Baixa Caloria Sem Açúcar Xilitol Grau Alimentício

Propriedades do produto

Xilitol
Nome em inglês: XILITOL
Fórmula molecular: C5H12O5
Peso molecular: 152,15
Propriedades físicas e químicas: O xilitol é um cristal branco ou pó cristalino. Possui um sabor doce refrescante e um poder de doçura de 0,65 a 1,00 (dependendo da concentração; sacarose é 1,00).

Características

1. Adoçante: O poder adoçante do xilitol é equivalente ao da sacarose e pode ser usado em alimentos sem açúcar, balas sem açúcar e outros alimentos.
2. Higroscopicidade: quando usado para fazer lanches mais macios, pode manter a maciez por mais tempo que a sacarose e prolongar a vida útil dos alimentos, como na preparação de bolos e pães.
3. Melhora o sabor: pode ser usado em bebidas geladas refrescantes, sobremesas, leite, café e outras indústrias.
4. Prolongue a vida útil dos alimentos: O xilitol não é fermentado por leveduras e é um meio de cultura pobre para microrganismos. Seu sabor adocicado é duradouro, o que pode prolongar sua vida útil.

Âmbito de aplicação:

Pode ser usado como adoçante para alimentos como goma de mascar e balas duras.

De acordo com a "Norma Higiênica para Aditivos Alimentares" (GB2760-1996) do meu país, o xilitol pode substituir o açúcar e ser usado em doces, bolos e bebidas, de acordo com as necessidades normais de produção. Na produção atual, o xilitol pode ser usado como adoçante e umectante. A dosagem de referência para alimentos é: chocolate, 43%; goma de mascar, 64%; geleia, compota, 40%; ketchup, tempero, 50%. O xilitol também pode ser usado em leite condensado, caramelo, balas macias, etc. Quando usado em bolos, não ocorre escurecimento. Ao fazer bolos que precisam ser escurecidos, uma pequena quantidade de frutose pode ser adicionada.