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Este produto é um pó branco a branco leitoso, contendo 3 partes de água de cristalização, ponto de fusão 280℃ (decomposição), insolúvel em água, álcoois superiores, éteres, ésteres, ligeiramente solúvel em metanol, solúvel em ácido acético glacial e dimetilbenzeno sulfóxido. É sensível a oxidantes e raios ultravioleta. Decompõe-se, ligeiramente solúvel em água, solúvel em ácido clorídrico diluído, solução alcalina diluída e ácido acético glacial, e sua solubilidade é alta quando o valor de pH é inferior a 3 ou superior a 9.

Limitado:
1. Use uma solução aquosa ou spray contendo 200-300 mg/kg na superfície cortada do queijo (FDA, §172.155, 1994)

2、GB2760-1997：Queijo, Produtos cárneos, Caldo, Presunto estilo ocidental, Bolo da lua cantonês, Superfície de massa, Fruta
Purê de frutas, alimentos mofados e superfície de utensílios de processamento, borrife ou mergulhe com suspensão mista de 200-300 mg/kg
A quantidade residual deve ser inferior a 10 mg/kg.