CAS:614-99-3 Nome Chinês: 2-Furoato de Etila Nome em Inglês: 2-Furoato de Etila
[Densidade]: 1,1 ± 0,1 g/cm³ [ Ponto de Ebulição ]:196,8±0,0 ℃ a 760 mmHg [ Ponto de Fusão ]:32-36ºC [Fórmula molecular]: CH8O₃ [ Peso Molecular ]:140.137 [ Ponto de Fulgor ]:70,0±0,0 ℃ [ Aparência ]:Sólido branco [Pressão de vapor]: 0,4 ± 0,3 mmHg a 25℃ [ Índice de Refração ]:1.464 [Condições de armazenamento]: Armazenar em local protegido da luz e com isolamento térmico.
Sólido branco, com aroma frutado verde como maçã verde e kiwi, ligeiramente acompanhado por aromas semelhantes a cogumelos e cogumelos shiitake. Possui um aroma rico de doçura caramelizada e acidez adocicada, e a fragrância também é semelhante à do azevinho. É uma especiaria útil para formular sabores comestíveis e fragrâncias com sabor de frutas. Cristais brancos em forma de folha, transformam-se em um líquido amarelo claro quando aquecidos acima do seu ponto de fusão. Decompõe-se facilmente em água.