Máquina multifuncional Shun Ze para pré-cozimento e abate de cogumelos, máquina de branqueamento de Pleurotus eryngii, máquina de branqueamento de inhame

Fluxo do processo: classificação e seleção - limpeza - remoção de impurezas - triagem - corte - drenagem - secagem ao ar - esterilização - embalagem - refrigeração

1. Tratamento de pré-lavagem: Precisamos remover as folhas ruins, secas e podres dos vegetais (escolha as ruins para raízes e caules). Isso deve ser feito manualmente. Para espinafre, colza, alho-poró, repolho, etc., é mais problemático porque mais partes precisam ser removidas. Para tomates, abobrinhas, pepinos, etc., menos partes precisam ser removidas. Depende da situação. Por exemplo, se você lavar o repolho, é melhor remover as raízes antes de lavar.

2. Corte: Use um cortador de legumes multifuncional para cortar legumes em tiras, segmentos e fatias;

3. Limpeza: Dependendo dos vegetais a serem limpos, se forem vegetais folhosos, eles podem ser limpos diretamente com uma máquina de limpeza de bolhas de alta pressão do tipo onda. Se forem vegetais de raiz, eles devem primeiro ser limpos e descascados com uma máquina de limpeza de rolo de cabelo e, em seguida, colocados em uma máquina de limpeza de bolhas e promovidos diretamente para a próxima etapa após a lavagem.

4. Escalda e resfriamento: para permitir que alguns vegetais retenham sua cor e nutrientes.

5. Use uma secadora centrífuga para centrifugar os vegetais lavados. Se quiser desidratá-los ainda mais, você pode usar uma secadora para secar mais.

6. Embalagem:

7. Os vegetais lavados são colocados no armazenamento de congelamento rápido