
Nome chinês: D-ribose
Sinônimos chineses: D-ribose; isoarabinose; D-ribose; D-ribose; D(-)-ribose; D(-)-ribose; Ribose; Isoarabinose
Nome inglês: D-ribose
Nº CAS: 50-69-1
Fórmula molecular: C5H10O5
Peso molecular: 150,13
Número EINECS: 200-059-4
【Propriedades】: Pó cristalino branco, ponto de fusão 88-92°C, rotação específica -20,8° (c=4, H2O), com sabor adocicado refrescante. A doçura é 0,7 vezes maior que a da sacarose.
Solubilidade: solúvel em água
Higroscopicidade: absorve facilmente a umidade do ar
Usos: Aditivos alimentares, adoçantes, usados para aquecer alimentos, têm efeito de realce de sabor. Gramas são usadas em vários alimentos.




