Suprimento em Estoque de Espessante Gelatina de Algas Vermelhas, Teor de 99%, Compra em Lote Preferencial

Método de preparação do gel de furcelária (9000-21-9): Este produto é feito da alga marinha Furcellaria Fastigiata da família Rhodophyceae, seca ao sol, tratada com álcali por 2 a 3 semanas, neutralizada, lavada, fervida, extraída, centrifugada, e uma solução de cloreto de potássio a 1% é adicionada ao líquido clarificado para formar um gel, que é congelado a -16°C, desidratado e seco em um secador de túnel a 70°C. O rendimento é de 2,5% a 9,5% da alga original.

Sua aparência é de pó branco a marrom-amarelado claro. É inodoro. Tem um sabor ligeiramente salgado. É facilmente solúvel em água e leite a 75-77°C, formando um gel sólido, liso e elástico. Uma dispersão aquosa a 1,5% produz viscosidade a 37°C, e a viscosidade é relativamente alta a 43°C, e a viscosidade diminui nesta temperatura. Como o ágar, a qualidade não diminui mesmo se for pressurizado por várias horas. Seu gel é tão duro quanto o ágar e mais forte que a carragenina. A força do gel aumenta na presença de íons potássio. A força do gel varia com o pH, e é relativamente alta a pH 8, e diminui quando aquecido na área de baixo pH. É insolúvel em etanol.