Estoque Disponível de Éster de Ácido Graxo de Poliglicerol (Pgfe) emulsificante

Ésteres de Ácidos Graxos de Poliglicerol (EAGP), abreviados como Ésteres de Poliglicerol, são uma classe de surfactantes não iônicos pertencentes aos ésteres parciais de ácidos graxos de polióis. É um termo coletivo para uma série de produtos que podem ser usados como emulsificantes, estabilizantes, modificadores de textura, etc., em aditivos alimentares. Devido à sua alta segurança, eles são aprovados há muito tempo como aditivos alimentares por organizações como a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura e a Organização Mundial da Saúde, e são aplicados na indústria alimentícia e em outros campos.

Ésteres de poliglicerol são incolores, inodoros, não são facilmente hidrolisados e não têm efeitos adversos na aparência ou no odor do produto.

Suas funções principais incluem: emulsificação, ajuste de viscosidade, controle de cristalização, melhora da qualidade, efeitos antibacterianos, etc. Amplamente utilizado em alimentos, produtos farmacêuticos e outros campos.

1. Aplicações na indústria alimentícia (ácido lático, bebidas de leite de soja, sorvetes, pães, bolos e doces, biscoitos, balas de leite, chocolate, óleos e gorduras, produtos cárneos)

Instruções:

Carregue junto com outras matérias-primas necessárias, dissolva, misture e emulsione a uma temperatura de cerca de 70°C ou superior, em seguida, produza vários produtos de acordo com os regulamentos.

Como é solúvel em óleo, aqueça com óleo para dissolver e, em seguida, adicione os ingredientes após misturar.

Adicione uma parte de PGFE a 3-4 partes de água, aqueça a 70°C ou mais, mexa até dissolver e, em seguida, resfrie sob agitação para obter uma pasta branca leitosa. Adicione esta pasta às matérias-primas para o efeito.