L-leucina de grau alimentício leucina Huayang aminoácido bem-vindo ao pedido

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Nome Chinês: L-Leucina

Apelido Chinês: L-Leucina; Ácido L-2-Amino-4-metilpentanoico[1]

Nome em Inglês:L-Leucina

Fórmula Molecular: C6H13NO2

Peso molecular: 131,17

A L-leucina, também conhecida como leucina, quimicamente denominada ácido a-aminoisohexanoico, foi isolada do queijo por Proust em 1819. Mais tarde, Braconnot obteve seus cristais a partir dos hidrolisados ácidos de músculo e lã e a nomeou leucina. A L-leucina é um dos dezoito aminoácidos comuns. Além disso, como a L-leucina, a L-isoleucina e a L-valina contêm uma cadeia lateral metila em suas estruturas moleculares, são coletivamente conhecidas como aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs).

É um pó cristalino ou cristalino branco, um aminoácido não polar, de sabor ligeiramente amargo, solúvel em água, solúvel em ácido clorídrico diluído, soluções alcalinas e soluções de carbonato, ligeiramente solúvel em álcool (0,72 g/L), insolúvel em éter, rotação específica [a ] D20 é de +14,5 a +16,0 (HCl 6 mol/L, C=1).

(1) Pão, bolo, macarrão, macarrão, melhoram a taxa de utilização das matérias-primas e melhoram o sabor e o sabor.

(2) Produtos aquáticos, alimentos enlatados, algas secas, etc., fortalecem a estrutura, mantêm o frescor e melhoram o sabor

(3) Molhos, molho de tomate, maionese, geléia, creme de leite, molho de soja, espessantes e estabilizantes.

(4) Sucos, álcool, etc., dispersantes.

(5) Sorvete e açúcar caramelo melhoram o sabor e a estabilidade.

(6) Alimentos congelados, produtos aquáticos processados, agente gelificante de superfície (conservação).