O zinco está presente em vários sistemas enzimáticos, como anidrase carbônica, enzimas respiratórias, lactato desidrogenase, superóxido dismutase, fosfatase alcalina, DNA e RNA polimerase, etc. Ele é necessário para a síntese de ácidos nucleicos, proteínas, carboidratos e para a utilização da vitamina A.

Gluconato de zinco é um pó branco cristalino ou granular. É facilmente solúvel em água fervente, solúvel em água e insolúvel em etanol anidro, clorofórmio ou éter.