O palmitato de L-ascorbila é um conservante antioxidante nutricional multifuncional, atóxico e inofensivo. Possui funções antioxidantes e de fortificação nutricional. É utilizado como agente branqueador antioxidante para VE, e seu efeito antioxidante em óleos e gorduras é bastante evidente. Também é resistente a altas temperaturas e adequado para medicamentos, produtos de saúde, cosméticos, etc. Também é adequado como antioxidante para óleos de panificação e fritura, e seu efeito antioxidante na banha é superior ao dos óleos vegetais. É comumente utilizado em alimentos que contêm óleo, óleos comestíveis, óleos animais e vegetais e cosméticos de alta qualidade, podendo também ser utilizado em diversos alimentos infantis e leite em pó.

Descrição: Derivado de vitamina C lipossolúvel

Nome químico: ácido 6-palmitoil-L-ascórbico

Outros nomes: Palmitato de vitamina C, ácido 6-hexadecanoil-L(+)-ascórbico

Número de resumos químicos: 137-66-6

Número do Catálogo Europeu de Produtos Químicos Existentes: 205-305-4

Fórmula molecular: C22H38O7

Massa molecular: 414,54 g/mol

Ele passou pela inspeção do Centro Nacional de Inspeção de Qualidade e atende totalmente ao padrão nacional GB1631-41996, além de estar em conformidade com o padrão estrangeiro FCC (IV).