Nome chinês do BHA: Butil-hidroxianisol;
Alias: terc-Butil-4-hidroxianisol; Butil anisol.
BHA éCera sólida, ponto de fusão 48~63℃, ponto de ebulição 264~270℃ (98 KPa), alta concentração tem um leve sabor fenólico, facilmente solúvel em etanol (25 g/100 mL, 25℃), propilenoglicol e óleo, insolúvel em água. O BHA é estável ao calor, não é facilmente destruído em condições alcalinas fracas e não colore ao reagir com íons metálicos.
1. O BHA é um antioxidante muito bom, que não é tóxico em concentrações efetivas. Como um antioxidante alimentar, ele pode dificultar a oxidação de alimentos oleosos e atrasar o tempo em que os alimentos começam a estragar. Sua dosagem máxima em alimentos não deve exceder 0,2g/kg em termos de gordura. Quando sua dosagem é de 0,02%, o efeito antioxidante é 10% maior do que o de 0,01%. Quando a dosagem excede 0,02%, o efeito antioxidante diminui. Quando usado como antioxidante em cosméticos, ele pode ter um efeito antioxidante em ácidos, hidroquinona, metiltioaminoácidos, lecitina e ácido dipropiônico. Ele também pode ser usado como antioxidante em rações.
2. O BHA é um antioxidante lipossolúvel, adequado para alimentos oleosos e alimentos ricos em gordura. Devido à sua boa estabilidade térmica, pode ser usado em condições de fritura ou cozimento. Além disso, o BHA tem um efeito antioxidante mais forte em gorduras animais, mas um efeito antioxidante mais fraco em gorduras vegetais insaturadas.
(1) O BHA pode estabilizar o pigmento da carne crua e inibir a oxidação de compostos ésteres.
(2) O BHA combinado com tripolifosfato de sódio e ácido ascórbico pode retardar a deterioração de costeletas de porco congeladas.
(3) O BHA pode estender ligeiramente a vida útil do leite em pó integral seco por pulverização e melhorar a vida útil do queijo.
(4) O BHA pode estabilizar a cor de pimentas e pimenta em pó e evitar a oxidação de alimentos como nozes e amendoins. Adicionar BHA ao óleo de panificação e ao sal pode manter o aroma de alimentos assados e amendoins salgados e estender a vida útil dos alimentos assados.
(5) O BHA pode ser misturado com outros antioxidantes solúveis em gordura para obter melhores resultados. Por exemplo, o BHA e o hidroxitolueno butilado podem proteger carpas, frango, costeletas de porco e fatias de porco defumadas congeladas.
(6) Adicionar BHA ou uma mistura de hidroxitolueno butilado, galato de propila e ácido cítrico à manteiga usada para fazer doces pode inibir a oxidação dos doces.
1. Alimentos: usados em laticínios, carnes, assados, massas, temperos, etc.
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Nome do indicador |
GB1916-80 |
FCC, 1996 |
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Conteúdo total |
—— |
≥98,5% |
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ponto de fusão |
48~63% |
—— |
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Resíduo de ignição (GT-5, amostra 5g) |
≤0,05% |
≤0,05% |
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Arsênico (GT-3) |
≤0,0002% |
—— |
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Metal Pesado (GT-16) |
≤0,0005% |
≤10 mg/kg
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1. Medicina: alimentos saudáveis, enchimentos, matérias-primas farmacêuticas, etc.
3. Fabricação industrial: indústria petrolífera, manufatura, produtos agrícolas, baterias, peças fundidas de precisão, etc.
4. Produtos de tabaco: Pode substituir a glicerina como agente aromatizante, anticongelante e hidratante para tabaco.
5. Cosméticos: limpador facial, creme de beleza, loção, xampu, máscara facial, etc.
6. Ração: animais de estimação enlatados, ração animal, ração aquática, ração vitamínica, medicamentos veterinários, etc.
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