Los precios de nuestros equipos no incluyen impuestos. Si necesita una factura, deberá añadirlos. Para más información, consulte con atención al cliente.

1. Introducción del equipo

La escaldadora es un equipo ideal para el escaldado de frutas y verduras, mariscos, maíz y patas de pollo. Integra las funciones de escaldado y enfriamiento. Ofrece escaldado rápido, inhibición enzimática, protección del color, deshidratación y enfriamiento oportunos, y se completa en una sola operación, manteniendo las frutas y verduras con su color natural original.

El blanqueado y la matanza de frutas y verduras pueden detener eficazmente la actividad de las enzimas en frutas y verduras, a fin de mantener el color fresco único de las frutas y verduras, emitir el olor verde de las verduras y conservar la fragancia, mejorar la suavidad de las células, facilitar la evaporación del agua y sentar una buena base para los requisitos tecnológicos del próximo proceso de secado y deshidratación.

2. Campos de aplicación:

La máquina blanqueadora se utiliza principalmente para blanquear y matar frutas, tubérculos, zanahorias, espárragos, champiñones, rodajas de fruta, mariscos, maíz y otros productos. Es un equipo de blanqueado indispensable para procesos de preprocesamiento como la congelación rápida, la deshidratación y la liofilización.

3. Principio de funcionamiento de la máquina blanqueadora

El equipo de escaldado consta de dos partes: una escaldadora y una enfriadora. Para usar la escaldadora, solo es necesario inyectar agua a través de la entrada. Una vez finalizado el calentamiento, los productos que requieren escaldado y marchitado se transportan al equipo para su posterior escaldado. El tiempo y la temperatura de escaldado se ajustan según el producto. Los productos escaldados se transportan al siguiente proceso, la enfriadora, para su enfriamiento y marchitado, lo que permite realzar eficazmente el color del producto y prolongar su vida útil.