Centaurea cyanusCentaurea cyanus L.）AsteráceasCentaurea é uma planta herbácea anual ou bienal que pode atingir 70 cm de altura, ereta, ramificada, com caules e ramos branco-acinzentados, folhas basais, dispostas em corimbos ou panículas. O invólucro é elíptico, as flores são discóides, azuis, brancas, vermelhas ou roxas, e os aquênios são elípticos. O período de floração e frutificação é de fevereiro a agosto.

O lar da centáurea é na Europa. Originalmente, era uma flor selvagem. Após anos de cultivo, ela se tornou menos "selvagem", suas flores ficaram maiores e suas cores se tornaram mais diversas, incluindo roxo, azul, vermelho claro e branco. Entre elas, roxo e azul são preciosas. Ela pode ser encontrada em todos os lugares da Alemanha, em encostas, campos, perto da água, na beira da estrada e na frente e atrás das casas. É considerada a flor nacional da Alemanha.

Esta espécie é uma planta ornamental e também uma boa planta de néctar. As flores marginais podem promover diurese, e o extrato de toda a planta pode melhorar a visão. O aquênio contém 28% de óleo.