​Uso 1: Usado como agente de colagem e pasta de impressão para tecidos.Como espessante, estabilizante, emulsificanteAmplamente utilizado na indústria alimentícia

Uso 2: Como um emulsificante, estabilizador e espessante, meu país estipula que ele pode ser usado em vários tipos de alimentos e usado em quantidades adequadas de acordo com as necessidades de produção.

Use três:estabilizador;espessante;Emulsionante;Dispersante;Agente gelificante;Agente de revestimento;agente de suspensão。

Usado no Japão para melhorar a preservação de sorvetes e pontos friosModele e deixe o tecido fino, a dosagem é0,1%~0,4%.Para dar pegajosidade ao fazer recheios, a quantidadeÉ 0,1%~0,7%.hidrofilicidadeO polímero tem fortes propriedades de hidratação, dificultando a formação de cristais de gelo pela água adsorvida no estabilizador.

Nos Estados Unidos, é usado em recheios de tortas, molhos de carne, molhos, alimentos congelados, chocolate, balas duras com sabor de creme, géis frios, balas de gelatina, xaropes, emulsões, etc., com um uso de 0,1% a 0,5%.

Como removedor de fixação de cobre na produção de cerveja, também é usado junto com proteínas e taninos.Remova após a condensação.

Pode ser transformado em filme para embalagens antiaderentes de doces.

Uso 4: Usado para aumentar o volume sanguíneo e manter o sanguePressão, remova as toxinas de histamina produzidas por queimadurasAlém da perda traumática de sangue, a circulação antes e depois da cirurgiaEstabilidade sistêmica, sangramento intensoChoque, choque por queimadura, febre altae disenteria agudaDesidratação, bom efeito de tratamento. Também tem o efeito de excretar colesterol do corpo.Além disso, inibe o uso de Pb, Cd e Sr pelos humanosPode melhorar a absorção do corpo, proteger o trato gastrointestinal, regular os intestinos, reduzir o peso e diminuir o açúcar no sangue.Usado principalmente como agente de suspensão,emulsificaçãoAgentes, espessantes, materiais de microcápsulas, etc.

Uso 5: O alginato de sódio é um composto altamente viscosoCompostos poliméricosÉ diferente do amido, da celulose, etc., pois possui um grupo carboxila e é um polímero formado pelo grupo aldeído do ácido β-D-manurônico com uma ligação glicosídica.Ácido urônico.

Características do produto:

(1) É altamente hidrofílico e pode ser dissolvido em água fria ou morna para formar uma solução muito viscosa e uniforme.

(2) A verdadeira solução formada possui maciez, uniformidade e outras excelentes propriedades que são difíceis de obter com outras substâncias semelhantes.

(3) Possui forte efeito coloidal protetor e forte poder emulsificante para óleos e gorduras.

(4) Adicionar alumínio, bário, cálcio,cobreQuando sais metálicos como ferro, chumbo, zinco e níquel são adicionados, alginato insolúvel será gerado. Esses sais metálicos são tampões para fosfatos de sódio e potássio, acetatos, etc., que podem inibir e retardar a coagulação.

(5) O valor do pH é geralmente 7, que é neutro, e pode ser ajustado entre 4-10.

(6) É um eletrólito de polímero linear que pode ser transformado em fibras fortes (fibras de alginato) ou filmes, que têm o efeito de prevenir rachaduras.

(7) Baixa adesão, adequado para dimensionamento de fios de urdidura, desmoldagem, etc. O alginato de sódio foi listado como um aditivo alimentar seguro para uso irrestrito na Europa, América e Japão. Como um tipo de alginato, ele pode melhorar as propriedades e a estrutura dos alimentos com suas propriedades físicas e químicas inerentes. É de baixo calor, não tóxico e fácil deExpandido, alta flexibilidade, adicionado aSuas funções nos alimentos são coagulação, espessamento, emulsificação, suspensão, estabilização e prevenção de comestíveis.A função mais importante é secar o produto.Gelificação, ou seja, formação de um gel comestível, próximo do sólido,Mantenha a forma formada.É um excelente aditivo alimentar. Ele pode não apenas aumentar o conteúdo nutricional dos alimentos, mas também melhorar a qualidade do produto., aumentar a variedade de cores,Também pode reduzir custos e melhorar os benefícios econômicos da empresa.

(1) Produtos de macarrão: na produção de macarrão seco, macarrão de peixe, macarrão instantâneo e pãezinhosAdicionar 0,2%-0,5% deO alginato de sódio pode aumentar significativamente a viscosidade, prevenir a fragilidade, reduzir efetivamente a taxa de quebra e é resistente à ebulição eBolha, tiras antiaderentes, glúten forte, tenacidadeSabor alto, delicado, suave e mastigável. Ao produzir pão e outras massas e bolos, adicionar 0,1%-1% de alginato de sódio pode efetivamente prevenir o envelhecimento e a secagem, reduzir migalhas e torná-lo mastigável e saboroso.

(2) Sorvetes, picolés e sorvetes: Na produção de sorvetes, picolés e sorvetes, geralmente é adicionado 0,1%-0,5% de alginato de sódio como estabilizante.O material misturado é uniforme e fácil de ajustarA fluidez da mistura durante o congelamento é controlada, tornando-a fácil de mexer. O produto final tem boa retenção de forma, maciez e bom gosto.Não há formação de cristais de gelo durante o processo.Ele também pode estabilizar as bolhas de ar nele, produzindoA taxa de expansão do produto aumentou em 18%. Aumente a produção em 15%-17% e torne o produto macio e elástico.

(3) Produtos lácteos e bebidas: O alginato de sódio pode ser usado como leite congelado,Estabilizador para sucos congelados e outras bebidas.Adicione a quantidade adequada de alginato de sódio ao leite congeladoPode aumentar significativamente o sabor, nãoSensação pegajosa e rígida. Especialmente quando adicionado ao iogurte, 0,25%-2% de alginato de sódio, que pode mantere melhorar a forma da coalhada para evitar a viscosidade durante a esterilização em alta temperaturaO fenômeno do declínio também pode prolongar o armazenamentoTambém pode ser usado como espessante e emulsificante para margarina. Além disso, pode ser adicionado a bebidas e transformado em xarope de frutas refrescante com sacarina e materiais auxiliares, que tem um sabor suave e uniforme e é estável sem estratificação.

(4) Amplamente utilizado na produção de doces, sobremesas congeladas e núcleos e recheios de alimentos. Usando alginato de sódio como aditivo principal, pode produzir doces macios de alta qualidade, geleias frescas, uvasPérola, sopa de semente de lótus, sopa de tremella, sopa de feijão vermelho, etc. Também pode ser misturado com outros materiais auxiliares em uma certa proporção, e após o congelamento, um pudim suave e firme pode ser obtido. Além disso,Com aditivos de alginato de sódio e amido,Pode ser transformado em uma película para forro de doces ou tortas, que pode substituir o comumente conhecido "papel de arroz glutinoso" para evitar que os doces derretam e para separar o óleo da torta, com excelente efeito.Força e flexibilidade,É propício à produção mecanizada e pode economizar alimentos e reduzir custos. Adicionar alginato de sódio ao núcleo e ao recheio de alimentos obviamente mostra boas propriedades de gel e forte adesão. Por exemplo: tortas, bolos lunares, bolos sanduíche, bolos de frutas, etc.Doces esfarelados e recheios de pão, etc., têm um gosto bomDistribuído uniformemente, bom gosto.