A cor das raízes do alho-poró está relacionada ao clima e à diferença de temperatura. Na primavera e no inverno, quando a diferença de temperatura é grande, as raízes ficarão vermelho-púrpura quando plantadas ao ar livre. Em outras épocas ou em locais com pequenas diferenças de temperatura em ambientes fechados, a cor desbotará ou até desaparecerá. Os rizomas podem parecer um pouco secos quando recebidos. Eles são fáceis de transportar e armazenar após a secagem, mas não afetam o plantio. Você pode ficar tranquilo para plantá-los. O tamanho das folhas também está relacionado ao solo, fertilizante, água e temperatura. Os rizomas são fáceis de plantar e sobreviver, e podem ser colhidos muitas vezes após o plantio uma vez.