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Pesquisa sobre estratégias de enfrentamento de risco da teoria econômica e regulamentações da indústria alimentícia da China
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Editora
China Social Sciences Press
Autor
Shengjiping
Data de publicação
2022.05
Título
Research on risk coping strategies of China's food industry economic theory and regulations
Foit
16 Open
Número do livro
9787522701660
Preço do livro
99.00
Editora
China Social Sciences Press
Autor
Shengjiping
Data de publicação
2022.05
Título
Research on risk coping strategies of China's food industry economic theory and regulations
Foit
16 Open
Número do livro
9787522701660
Preço do livro
99.00
Editora
China Social Sciences Press
Autor
Shengjiping
Data de publicação
2022.05
Título
Research on risk coping strategies of China's food industry economic theory and regulations
Foit
16 Open
Número do livro
9787522701660
Preço do livro
99.00
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| Índice | |
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Capítulo 1 Introdução Seção 1 Histórico da pesquisa Seção 2: Estudo empírico sobre resposta de risco a choques negativos na cadeia da indústria alimentar Seção 3 Ideias de pesquisa, teorias e inovações Seção 4 Objetivo e importância da pesquisa Capítulo 2 O impacto dos riscos externos na produção agrícola e contramedidas Secção 1 Análise da vulnerabilidade do sector agrícola perante choques de risco externo Seção 2 O impacto dos riscos externos na indústria de plantio agrícola toma como exemplo os vegetais de estufa Seção 3 O impacto dos riscos externos na indústria de criação da China: tomando a criação de gado e aves como exemplo Seção 4: Estratégias para garantir a produção agrícola da China sob choques de risco externo Capítulo 3 Estratégias para lidar com choques de risco no setor de processamento de alimentos da China Seção 1 Conceito e desenvolvimento Visão geral da indústria de processamento de alimentos Seção 2 Análise do impacto dos riscos externos na indústria de processamento de alimentos Seção 3 Análise teórica da estabilidade da indústria de processamento de alimentos sob choques de risco externo Seção 4 Análise dos mecanismos de resposta ao risco na indústria de processamento de alimentos da China Seção 5 Recomendações políticas para garantir o rápido desenvolvimento da indústria de processamento de alimentos Capítulo 4 Análise de Risco e Controle de Risco no Setor de Distribuição de Alimentos da China sob Impacto de Risco Externo Seção 1 A conotação e o papel da circulação de alimentos Seção 2 Análise de Risco na Distribuição de Alimentos Seção 3 Análise de fontes de risco no setor de distribuição de alimentos Seção 4 Construção do Modelo de Avaliação de Risco Alimentar no Campo de Circulação Seção 5 Estratégias de controle de risco na distribuição de alimentos Seção 6 Perspectivas sobre a resposta da China aos riscos no setor de distribuição de alimentos Capítulo 5 Mudanças nas vendas de alimentos na China e respostas de risco sob o impacto da epidemia Seção 1 Mudanças no modelo de vendas Seção 2 Teoria da Gestão Ecológica Estratégica para o Desenvolvimento de Novos Empreendimentos de Varejo Seção 3 Oportunidades de desenvolvimento e desafios de novos modelos de varejo Seção 4 Segurança na Distribuição de Alimentos no Novo Modelo de Varejo Seção 5 Pesquisa sobre a estratégia de desenvolvimento do novo varejo Capítulo 6 Estratégia de resposta a riscos regulatórios de segurança alimentar da China Seção 1 Fundamentação Teórica Seção 2 História e status atual da supervisão de segurança alimentar na China Seção 3 Questões e desafios da supervisão da segurança alimentar no contexto de uma epidemia Seção 4 Políticas Regulatórias de Segurança Alimentar Divulgadas Durante a Epidemia Seção 5 Recomendações de políticas para melhorar a supervisão da segurança alimentar Capítulo 7 Percepção e resposta dos consumidores aos riscos alimentares sob a perspectiva da teoria cognitivo-comportamental Seção 1 Teoria Cognitivo-Comportamental Seção 2 Análise Empírica Baseada na Teoria Cognitivo-Comportamental Seção 3 Mudanças na percepção e comportamento do consumidor durante a epidemia Seção 4: Discussão sobre estratégias de desenvolvimento no campo do consumo sob a teoria cognitivo-comportamental Capítulo 8 Estratégias de resposta a riscos para a indústria alimentícia da China Seção 1 Características e vínculos da resposta ao risco na indústria alimentícia Seção 2 Recomendações de Política Seção 3 Perspectivas Futuras apêndice referências pós-escrito |
| breve introdução | |
| Como o país mais populoso do mundo, a segurança da cadeia da indústria alimentícia da China está relacionada à economia nacional, à subsistência das pessoas e à estabilidade social. O governo chinês sempre prestou grande atenção à operação da cadeia da indústria alimentícia e pode tomar com precisão uma série de medidas políticas para garantir a operação tranquila da cadeia da indústria e do fornecimento ao consumidor ao enfrentar vários choques de risco. Este livro considera a produção de alimentos, o processamento de alimentos, a circulação de alimentos, o consumo de alimentos, a supervisão da segurança alimentar e a resposta do consumidor como a cadeia principal e toma a estratégia de resposta ao risco da cadeia industrial como ponto de partida para analisar o histórico real dos principais choques de risco sofridos pela cadeia da indústria alimentícia da China, analisar as capacidades básicas de resposta a emergências que a cadeia da indústria alimentícia e o sistema de fornecimento de alimentos devem ter ao enfrentar choques negativos sérios e fornecer referência e referência correspondentes para o sistema industrial do meu país enfrentar choques negativos. O conteúdo deste livro é dividido em oito capítulos. O primeiro capítulo é uma introdução, que discute principalmente a composição da cadeia da indústria alimentícia, a capacidade de lidar com riscos e o impacto geral dos choques de risco na cadeia da indústria alimentícia do meu país; o segundo capítulo é o impacto e as contramedidas dos choques de risco nos elos de produção de alimentos da China; o terceiro capítulo é o impacto e as contramedidas dos choques de risco nos elos de processamento de alimentos da China; o quarto capítulo é o impacto e as contramedidas dos choques de risco nos elos de circulação de alimentos da China; o quinto capítulo é o impacto e as contramedidas dos choques de risco no campo do consumo de alimentos; o sexto capítulo discute questões relacionadas à supervisão da segurança alimentar; o sétimo capítulo estuda as mudanças nos conceitos de consumo de alimentos dos consumidores e nos níveis cognitivos sob choques de risco; o oitavo capítulo resume os principais conteúdos e conclusões dos capítulos anteriores e apresenta recomendações políticas específicas. |
| Sobre o autor | |
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Sheng Jiping, mulher, nacionalidade Han, nascida em 1967, de Shandong. Doutora pela China Agricultural University, pós-doutoranda na Peking University, pesquisadora visitante na Harvard Medical School. Foi professora e supervisora de doutorado na Faculdade de Ciência dos Alimentos e Engenharia Nutricional da China Agricultural University. Atualmente, é professora e supervisora de doutorado na Faculdade de Agricultura e Desenvolvimento Rural da Renmin University of China. Suas principais áreas de pesquisa são ciência dos alimentos, segurança alimentar e gestão. Foi nomeada Minjiang Scholar em 2016. Ele presidiu sucessivamente 5 projetos da Natural Science Foundation e os projetos de pesquisa científica e tecnológica do Ministério da Ciência e Tecnologia, 973 subprojetos, subprojetos de ciência e tecnologia da indústria de bem-estar público, projetos de cooperação ACIAR e muitos outros projetos encomendados pela Food and Drug Administration. Obteve 11 patentes de invenção e ganhou 7 prêmios de nível provincial e ministerial. Ele publicou mais de 100 artigos em periódicos acadêmicos estrangeiros, incluindo mais de 50 artigos SCI como autor ou autor correspondente; ele editou e publicou 16 livros didáticos e monografias no exterior. |
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