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     Temperos, também conhecidos como condimentos, referem-se a ingredientes alimentares usados em pequenas quantidades para realçar o sabor de outros alimentos. Isso se refere ao seu uso em situações específicas; alguns temperos são consumidos como alimentos básicos ou ingredientes principais em outros contextos. Pimenta, pimenta de Sichuan, gengibre seco, pimentas, anis estrelado, cravo, folhas de louro, canela, casca de cássia, casca de tangerina seca, sementes de funcho, sementes de anis, folhas de limão, hortelã, baunilha, noz-moscada, manjericão tailandês, tomilho, folhas de chá, alecrim, lavanda, sálvia, açafrão, alcaçuz, cardamomo, perila, sementes de gergelim, óleo de gergelim, tahine, mostarda, assafétida, Zanthoxylum schinifolium, tamarindo, lavanda, água de rosas, romã, capim-limão.

Com base nos sabores adicionados pelos temperos, existem azedo, doce, amargo, picante, salgado, umami e entorpecente. Os aromas adicionados incluem doce, pungente, menta, frutado, etc.

Molhos: Molho de soja, Pasta,Molho de peixe、Pasta de camarão、feijão preto fermentado、Missô、Coalhada de feijão fermentada、Coalhada de feijão fermentada、Doubanjiang、missô。

Bebidas Alcoólicas: Vinho para Cozinhar,Mirin、Vinagre de fermentação.